Svinemørbrad med grillet Peach Ginger Chutney

Frugt på grillen er en vidunderlig fornøjelse – de naturlige sukkerstoffer caramelize som safterne brændt inde. Kombineret i en ingefær sauce, grillede ferskner er en fantastisk krydderi til svinekød

fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Total tid: 35 minutter

2 mellemstore ferskner

4 tsk ekstra jomfru olivenolie, opdelt

Januar 01-01 /4 pounds svinemørbrad, afpudset for fedt

1/4 tsk plus 1/8 tsk salt, opdelt

1/4 tsk frisk kværnet peber

1 tsk finthakket frisk ingefær

1 spsk lys brun sukker

2 spsk ris eddike

Kørselsvejledning

4 portioner

Forvarm grillen til høj.

Skræl ferskner (se Tip). Skær i halve og fjern pitten. Børst de afskårne sider med 2 tsk olie

Pensel svinekød med resterende 2 tsk olie.; drys med 1/4 tsk salt og peber. Grill svinekød, drejning lejlighedsvis, indtil en instant-read termometer indsat i midten registrerer 160 ° F, 14 til 18 minutter.

I mellemtiden, placere ferskner, skære nedad, på grillen rack. Grill, drejning lejlighedsvis, indtil de er møre, 6 til 8 minutter. Overfør svinekød og ferskner til et skærebræt. Lad ferskner køle lidt, mens svinekød hviler.

Pisk ingefær, farin, eddike og de resterende 1/8 tsk salt i en mellemstor skål. Hak ferskner og tilføje dem til ingefær sauce; bland. Skær svinekød på diagonalen i 8 stykker. Serveres toppet med fersken chutney. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

Om serving

Calories

239

Carbohydrates

11g

Fat

8g

Saturated Fat

2g

enkeltumættet fedt

5g

Protein

30g

Kolesterol

92 mg

Kostfibre

1g

Kalium

713mg

Natrium

294 mg

tilsat sukker

3g

Udveksling

1 frugt

4 magert kød

Kulhydrat serveringer

1

Selen (68% daglige værdi)

Zink (20% dv) Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.