Kylling Piccata Med Vegetables

Ingredienser

For kylling:

4 udbenet, uden skind kyllingebryst halvdele (1 pund i alt)

1/4 kop alle formål mel

1/8 tsk salt

1/8 tsk peber

3 spsk margarine eller smør

1/4 kop kylling bouillon

1/4 kop tør hvidvin, tør hvid vermouth eller kylling bouillon

1 spsk fint hakket citronskal

2 spsk citronsaft

2 spsk snipped frisk persille

For Grøntsager:

2 mellemstore gulerødder, strimlet

2 mellemstore zucchini, strimlet

1 fed hvidløg, hakket

Andre nødvendige elementer:

kylling bouillon

fotos Kørselsvejledning

TIL kYLLING:

Skyl kylling; pat tør. Placer hvert bryst halvdel mellem 2 stykker plastfolie. Arbejde fra midten til kanterne, pund kylling let med den flade side af en kød hammer til en 1/4-inch tykkelse. Fjern plastic wrap.

I en dyb tallerken opsigt sammen mel, salt og peber. Coat hver bryst med mel blandingen; ryst overskydende.

I et 12-tommer stegepande smelte halvdelen af ​​margarine eller smør. Tilføj kylling og koge over medium-høj varme i 4-6 minutter, eller indtil bud, og ingen lyserøde rester, dreje en gang. Fjern kyllingen fra stegepande; holde varm. I samme stegepande kombinere kylling bouillon, vin, citronskal og citronsaft. Bring til kogning; kog indtil saucen er reduceret til ca. 1/3 kop. Fjern fra varmen og rør i persille

de vegetabilske:.

I et 10-tommer stegepande smelte den resterende margarine eller smør. Tilsæt gulerødder, zucchini, og hvidløg og kog i 2-3 minutter, eller indtil gulerødder er sprøde-bud. Overfør grøntsager til en tjener fad, top med kylling og sauce. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

1

pr Serving

Udbytte

Gør 4 portioner

Kalorier

410

Fat. Total

12g

Fiber

3g

Carbohydrates

Total

14g

Sodium

256mg

% Cal. fra Fat

26%

Cholesterol

160mg

Protein

57g