Grillet laks med tomater og Basil

Denne opskrift er så smuk og alligevel så simpelt at forberede, det er perfekt til underholdende. Du skal bare sprede en side af laks med hakket hvidløg, drys med frisk basilikum, derefter lag skiver tomater på toppen. Sæt det på grillen i 10 minutter og du er færdig

Fotograf:!

Ken BurrisIngredients

Total tid: 30 minutter

2 fed hvidløg, hakket

1 tsk kosher salt, opdelt

1 spsk ekstra jomfru olivenolie olie

1 hel vilde laks filet, (også kaldet en “side af laks,” ca 1 1/2 pounds, se Tips)

1/3 kop plus 1/4 kop tynde skiver frisk basilikum, opdelt

2 mellemstore tomater, skåret i tynde skiver

1/4 tsk friskkværnet peber

Kørselsvejledning

4 portioner

Forvarm grillen til medium.

Mash hakket hvidløg og 3/4 tsk salt på et skærebræt med siden af ​​en kokkens kniv eller en ske, indtil en pasta former. Overførsel til en lille skål og rør i olie.

Kontroller laks til nerveben og fjern om nødvendigt (se Tips). Mål et stykke kraftig folie (eller brug et dobbelt lag af almindelig folie) stor nok til laksefilet. Coat folien med madlavning spray. Placer laks skindsiden nedad på folien og sprede hvidløg blandingen over det hele. Drys med 1/3 kop basilikum. Overlap tomat skiver på toppen og drys med de resterende 1/4 tsk salt og peber.

Overfør laks på folien til grillen. Grill indtil fisken flager let, 10 til 12 minutter. Brug to store spatler til at skubbe laks fra folien til en tjener fad. Servér laksen drysses med den resterende 1/4 kop basilikum. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

Per serving

Calories

248

Carbohydrates

3g

Fat

10g

Saturated Fat

2g

enkeltumættet fedt

5g

Protein

35g

Kolesterol

80 mg

Kostfibre

1g

Kalium

799mg

Natrium

367 mg

tilsat sukker

0g

Udveksling

1 grøntsag

5 magert kød

Kulhydrat serveringer

0

Ernæring bonus

Kalium (23% dagligt værdi)

vitamin A (22% dv)

vitamin C (18% dv)

Magnesium (15% dv). Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.