Spørg Dr. K: En sund kost til diabetikere (montereyherald)

Spørg Dr. K: En sund kost til diabetikere (montereyherald)

Kære Dr. K: Jeg har type 2-diabetes. Sidst jeg har hørt om lav “glykæmisk indeks” og “glykæmisk load” fødevarer er godt for diabetikere. Hvad betyder disse termer betyder

Kære Læser:? Kulhydrater ( “kulhydrater,” for korte) er hovedbestanddelen af ​​brød, pasta, korn, frugt, mælk, grøntsager og bønner. I din mave og tarm, er kulhydrater hakket op til sukker. Disse sukkerarter derefter absorberes; de rejser fra tarmen til blodet

GM Diet

Som et resultat, de kulhydrater, du spiser -. og den slags kulhydrater du spiser – har en kraftig indvirkning på blodsukkeret. Dette er vigtigt for alle med diabetes, eller i risiko for at få diabetes.

General Motors Kost

Forskellige kulhydrater påvirker blodsukkeret forskelligt. Kulhydrater er lange strenge af visse molekyler. Tænk på dem som en perlerække. Når de ramte tarmen, fordøjelsesenzymer begynder at hugge dem op. Det er den ene-perle og to-perle strenge, der er sukker.

Lemon Detox Diet

Forskellige kulhydrater fordøjes mere eller mindre let end andre. Når kulhydrater er let hakkes op til sukker, blodsukkeret hurtigt stige til højere niveauer. Når kulhydrater er hugget op langsomt, og kun med besvær, blodsukkeret stiger langsomt til relativt lavere niveauer. Denne effekt er målt i glykæmisk indeks og glykæmisk load.

Det glykæmiske indeks angiver, hvor let en bestemt type kulhydrat er hugget op. Kulhydrater, der er let fordøjeligt og absorberes, og øge blodsukkeret hurtigt, har et højt glykæmisk indeks.

Selvfølgelig, vi ikke spiser rene 燾 arbs (undtagen tabel sukker). Vi spiser fødevarer, der indeholder kulhydrater, og nogle fødevarer indeholder flere kulhydrater end andre. Det glykæmiske LOAD er baseret på mængden af ​​kulhydrat i fødevaren samt dens glykæmiske indeks værdi. Så det giver et mere præcist billede af en fødevare virkelige liv indvirkning på blodsukkeret.

For eksempel, det glykæmiske indeks af en gulerod er 131. Til sammenligning en servering af kartoffelmos har en glykæmisk indeks på kun 104. Men en halv kop servering af gulerødder har kun omkring 4 gram kulhydrat. Den samme mængde kartoffelmos har mere end 18 gram kulhydrat. Det er derfor, det glykæmiske belastning for en servering af gulerødder er 11, mens den for en servering af kartofler er 20.

Selvom det endnu ikke er blevet bevist af en videnskabelig undersøgelse, hvad vi ved om den menneskelige krop overbeviser mig om, at det er klogt at generelt spiser fødevarer med et lavt glykæmisk belastning. Jeg tror, ​​der sandsynligvis vil være sundhedsmæssige fordele, og der er helt sikkert ingen skade.?