Spise flere grøntsager … Nu!

Fra en tidlig alder, vi har fået at vide af vores forældre til at spise vores grøntsager. Når vi bliver ældre, bliver vi konstant bombarderet med budskaber til ikke kun at spise vores grøntsager, men til at spise mere af dem på grund af alt det gode, de indeholder. Det er én ting at “kende”, der spiser eller gøre mere af noget er godt for os, men det er en helt anden ting til rent faktisk at bære denne handling ud. Mange mennesker kæmper for at spise nok grøntsager (og frugter, også), og af forskellige årsager. Lad os tage et nærmere kig på, hvordan du kan overvinde disse hindringer for at gøre veggies en grundpille i din kost.

Hvorfor er du ikke spiser dine grøntsager?

Chancerne er, at du helt er bekendt med fordelene ved at spise grøntsager. Undersøgelser viser, at mennesker, der spiser tilstrækkelige mængder har mindre hjertesygdomme, slagtilfælde, cancer og fedme; har forbedret fordøjelse; har bedre ben og hud sundhed; og endda have mindre stress. Lad os ikke glemme, at grøntsager er en vigtig del af diabetes madplaner, også, som de fleste grøntsager er lav i kulhydrater og kalorier og høj i andre næringsstoffer, der kan hjælpe med blodsukkerkontrol og mindske risikoen for komplikationer.

Du vil måske blive overrasket over at erfare, at det ikke bare børn, der ikke spiser grøntsager. Voksne gør ofte heller ikke. Ifølge en rapport fra Centers for Disease Control (CDC) sidste år, kun 9% af de voksne spiste den daglige anbefalede antal portioner af grøntsager, hvilket er 2 til 3 kopper. (Og kun 13% spiste den anbefalede mængde frugt hver dag, samt). Det er klart, er de fleste mennesker falder kort. Årsager sikkert kan variere fra person til person, men her er nogle almindelige barrierer for at spise nok:

• Omkostninger • Komfort • Ikke let tilgængelige • For meget indsats for at forberede • Kan ikke lide dem • Ikke sikker på, hvordan at forberede dem

En interessant grund, at mænd ikke kan spise nok grøntsager er, at gøre det er opfattet som værende “for girly.” Eating kød er forbundet med at være mandig, macho, og stærk, mens spise grøntsager kan give opfattes som ” svag og skvattet, “ifølge en undersøgelse offentliggjort i

Journal of Consumer Research.

Hvordan til at spise flere

Montering flere grøntsager i din kost kan tage lidt tid og indsats, men det behøver ikke at være svært. Som med enhver ny vane, at du danner, det bare tager lidt praksis. Den gode nyhed er, at der er ingen “regler”, når det kommer til at spise grøntsager. For eksempel kan du spise dem på ethvert tidspunkt af dagen. Og hvis du ikke kan lide grønkål, det er OK. Der er masser af andre grøntsager at vælge imellem. Prøv nogle af de tips nedenfor for at få dig i gang (og ikke bekymre, at spise broccoli vil gøre dig noget mindre maskuline!).

Spis dem til morgenmad.

Det kunne aldrig krydse dit sind til at spise grøntsager til morgenmad, men hvorfor ikke? De går sammen pænt med røræg eller en omelet. Prøv at sprede nogle mosede avocado på din toast. Og hvorfor ikke få fat i gulerod pinde eller et par druemost tomater til gnaske på sammen med din korn eller engelsk muffin?

Dyp dem.

Gulerødder, selleri, peberfrugter, jicama, cherrytomater og zucchini er fremragende til at dyppe i tingene. Dyp dem i hummus, bønne dip, salsa, eller en lavere kalorieindhold salat dressing til en sund snack eller mini-måltid.

Blend dem.

Hvis tanken om at spise grøntsager er mindre end appellerer til dig, så prøv at blande dem op i en smoothie. Vælg din favorit smoothie “base”, såsom komælk, mandel, soja eller ris mælk. Tilføj vallepulver, græsk yoghurt, møtrik smør, eller nødder for et protein boost. Så, smide nogle friske frugter og grøntsager (enhver form vil gøre)! Blend væk og nyde.

Skift det ud, når de spiser ude.

Nogle gange er det lettere at spise grøntsager, når en anden har forberedt dem. Udnyt, at når du spiser ude: vælg en salat og en kogte grøntsager, eller omgå stivelse ved måltidet og bede om en ekstra veggie, i stedet

Gå til bekvemmelighed

Hvis veggie prep tid er, hvad der bringer dig ned, forår for de prepped friske grøntsager i supermarkedet. Sikker på, vil du betale mere for dem, men omkostningerne kan meget vel være det værd, hvis det hjælper dig til at spise mere producere.

Skær disse carbs.

Hvorfor ikke skråstreg nogle kulhydrater og spise flere grøntsager på samme tid? Stedfortræder kogt blomkål til kartoffelmos eller ris. Eller, fjeder til en veggie spiralizer og spiral op nogle vegetabilske “nudler”, der kan erstatte nogle eller alle af pasta, du spiser. Giv spaghetti squash en prøve, også. Serveres det op ligesom du ville pasta med sauce.

Tilføj veggies til hvad, når som helst.

Tænk uden for (opskrift) boksen lidt, når det kommer til at spise flere grøntsager. Det er OK, hvis tanken om en plade af visnet spinat synes mindre end tiltalende. Tricket er at tilføje grøntsager til andre retter, som du forbereder (slags ligesom hvordan mødre narre deres børn til at spise flere grøntsager). Grøntsager passer godt i eller på næsten alle skål: supper, gryderetter, wok-frites, spaghetti sauce, pizza, meatloaf, burgere, og endda mac og ost.

Efter tre måneder som en blogger, registreret diætist Regina Shirley siger farvel for nu. Bookmark DiabetesSelfManagement.com og tune ind i morgen for at læse hendes sidste post.