Spicy røde bønner og rice

sider

Spicy røde bønner og ris

Tilberedningstid: 25 minutter.

Ingredienser

madlavning spray

1 tsk majsolie

1 stort løg, hakket

1 spiseskefuld (eller 3 fed) hakket hvidløg

1/2 kop hakkede selleri

1/2 pund magert skinke i tern

1 kan (14 1/2 ounce) no-salt-added hakkede tomater, udrænet

1 kan (15 1/2 ounce) røde bønner, skyllet og drænet

1/2 kop vand

1/2 tsk krydret salt

1/4 tsk sort peber

1/4 tsk cayennepeber (mere eller mindre efter smag)

1 tsk stødt timian

2 tsk tørret basilikum

1 spsk paprika

1 laurbærblad

2 4 dråber chili sauce (såsom Tabasco)

en grøn peberfrugt, hakket

3 2/3 kopper kogt varmt brune ris

Kørselsvejledning

Coat en stor, nonstick stegepande med madlavning spray, tilsæt olie, og varm over medium-høj varme. Læg løg, hvidløg og selleri og kog løg er gennemskinnelige, cirka 5 minutter. Tilføj skinke, tomater, bønner, vand, krydret salt, sort peber, cayennepeber, timian, basilikum, paprika, laurbærblade, og varm sauce. Bring til en byld. Fald til medium varme, dække, og lad det simre cirka 30 minutter; omrøres periodisk. Fjern fra varmen og rør i grøn peber. Serveres 1/2 kop bønne blandingen over 1/3 kop varmt brune ris

Udbytte:. 5 1/2 kopper bønne blanding. Servering størrelse: 1/2 kop bønne blandingen over 1/3 kop ris

Næringsindhold per servering:. Kalorier: 158, Kulhydrater: 26 g, Protein: 9 g, Fedt: 2 g, mættet fedt:

udvekslinger per portion: 1 1/2 stivelse, 1/2 nonstarchy vegetabilske, 1/2 magert kød. Kulhydrat valg: 2.