Japanske Kylling Scallion Rice Bowl

Her er indbegrebet af japanske hjem madlavning: en aromatisk, protein-rige bouillon tjente over ris. Ganske vist japansk madlavning læner tungt på sukker – for en mindre traditionel smag, kan du reducere eller endda udelade sukker

fotograf:

Ken BurrisTime: 20 minutter (15 minutter prep. )

Ingredienser

1 1/2 kopper øjeblikkelig brune ris

1 kop reduceret natrium kylling bouillon

1 1/2 spsk sukker

2 spsk reduceret natrium sojasovs

1 spsk mirin (se ingrediens note)

2 store æggehvider

1 stort æg

8 ounces udbenet, uden skind kyllingebryster, skåret i 1/2-inch stykker

6 forårsløg, trimmes og tyndt skåret

fotos Kørselsvejledning

Forbered øjeblikkelig brune ris efter pakke retninger.

Hæld bouillon i en tung mellemstor gryde, sammen med sukker, sojasovs og mirin. Bring til en byld; reducere varme til medium-lav.

Stir æggehvider og hele æg i en lille skål indtil lige blandet. Tilføj kylling til den ulmende bouillon. Hæld forsigtigt i æggemassen, uden omrøring. Drys forårsløg på toppen. Når ægget begynder at firma op, efter cirka 3 minutter, rør det med spisepinde eller en kniv. (Kyllingen vil blive tilberedt af nu.) Fordel ris blandt 4 dybe suppe skåle og top med kyllingen blandingen

Ingrediens. Bemærk: Mirin er en lav-alkohol risvin afgørende for japansk madlavning. Kig efter det i dit supermarked med de asiatiske eller gourmet ingredienser. En lige del af sherry eller hvidvin med en knivspids sukker kan erstatte mirin.

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

Portionsstørrelse

1 1/2 kopper

Kalorier

257

Kulhydrater

34 g

Fat

4 g

mættet fedt

1 g

Protein

19 g

Kolesterol

78 mg

Kostfibre

2 g

Kalium

296 mg

Natrium

489 mg

Udbytte

4 portioner

1 1/2 kopper hver

Udveksling

2 1/2 stivelse

1/2 vegetabilsk

2 1/2 meget magert kød

Magnesium

17% daglige værdi Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.