Dextrose?

Spørgsmål

Dr. Colberg,

jeg ikke er en diabetiker, men tilbage i gymnasiet, jeg har lav

blodsukker problemer. Siden da, jeg ser alt, hvad jeg spiser

nu. Jeg tænkte, at du måske kunne svare på dette

spørgsmål for mig

Jeg så en video på youtube hedder Sugar:. Den bitre sandhed

af Robert H. Lustig, MD, UCSF Professor of Pediatrics i

Division of Endocrinology. (Hvis du ikke har set det, ville jeg

stærkt anbefale det.) Anyway, taler han om de skader

forårsaget af sukkerholdige fødevarer især “high fructose corn

sirup” og “fruktose” generelt dvs juice, sodavand osv

Mit spørgsmål er, hvis saccharose (tabel sukker) er halvt

fruktose og halv glukose, og hvis høj fructose corn syrup

er ca. 42% fruktose og 53 % glucose, gør at

gøre ren “dextrose” også kendt som “glukose” så farlig som

alle de andre sukkerarter derude? Jeg tænkte på om det er

sikkert at bruge i små mængder og næ?

Tak for din tid.

Svar

Cynthia,

Tilsyneladende den måde, at din krop metabolizes fruktose er en smule anderledes end den måde, det bruger glukose. Når det er sagt, jeg også skal tilføje, at det ser ud til at blive påvirket af din samlede kost. For eksempel, hvis du spiste masser af fruktose og glukose, så glucose ville gå ind muskler og fruktose ville blive metaboliseret i leveren og hovedsagelig omdannes til fedt til opbevaring. Men hvis den eneste simple sukker du spiste var fruktose, så de fleste af der ville blive omdannet til glukose i stedet for at blive omdannet til fedt. De problemer med fruktose opstår mest på grund af, hvor meget folk forbruge af det i overskud i sukkerholdige sodavand og andre raffinerede fødevarer. Ærligt, er der ikke meget forskel i glucose /fructose forholdet mellem tabellen sukker og høj-fructose majssirup. Det problem for dig, tror jeg, er forbruget af hurtigt-absorberede simple sukkerarter, der forårsager frigivelsen af ​​insulin. Glucose har den største effekt på insulin frigivelse. I dit tilfælde, spise hele frugter (kun indeholder fruktose) ikke vil medføre meget af en insulin respons eller hypoglykæmi. Hvad du ikke ønsker at spise, selv om, er en masse raffinerede produkter med fruktose. Disse problemer er ofte forvirrede på grund af mediernes ønsker at bagtale fruktose i almindelighed. For dig, ville de glykæmiske virkninger af kulhydrater være mest vigtigt at se på. Jeg har noget info om det glykæmiske indeks på min hjemmeside og blog (www.shericolberg.com), men du kan også finde den på www.glycemicindex.com. Håber dette hjælper. Sheri