Blackened Salmon Po Boy

Mashed avocado blandet med fedtreduceret mayo skaber et køligt, cremet spread-den perfekte kontrapunkt til den krydrede laks og pebret arugula i denne sandwich. Havkat er en anden velsmagende valg

fotograf:.

Ken BurrisTime: 25 minutter

Ingredienser

1/2 lille avocado, udstenede (se Tips til Two)

1 spsk fedtreduceret mayonnaise

1 tsk sværtning eller Cajun krydderier

8 ounce laksefilet, flået og skåret i 2 portioner

2 crusty hel-hvede ruller, split og ristet

1 kop arugula

1 blomme tomat, skåret i tynde skiver

1/4 kop tynde skiver rødløg

Kørselsvejledning

Forvarm grillen til høj. Olie grillrist (se Tip).

Mash sammen avocado og mayonnaise i en lille skål med en gaffel.

Rub sværtning (eller Cajun ) krydderier på begge sider af laks. Grill indtil lige kogt igennem, omkring 3 til 4 minutter pr side.

For at samle sandwich, sprede avocado blanding på de nederste halvdele af hver rulle. Top med laks, arugula, tomat og løg

Tips til to:. Selvom bruning er uundgåelig, mindre brunfarvning er muligt, hvis du holder pit i avocado halvdel du opbevaring og pak det stramt i plast wrap. Mash med fedtreduceret mayonnaise og bruge som en sandwich spread; terninger og drys på toppen af ​​røræg; kaste i salat

Tip:. Til olie grillen rack: Olie et foldet køkkenrulle, holde det med tang og gnid det over racket. (Brug ikke madlavning spray på en varm grill). Når grille sarte fødevarer som tofu og fisk, er det nyttigt at sprøjte mad med madlavning spray.

Ernæringsmæssige Fakta

serveringer

2

Kalorier

415

Kulhydrater

43 g

Fat

14 g

mættet fedt

2 g

Protein

33 g

Kolesterol

65 mg

Kostfibre

6 g

Kalium

774 mg

Natrium

776 mg

Udbytte

2 portioner

Udveksling

2 stivelse

2 grøntsag

3 magert kød

1 fedt

Selen

78% daglige værdi

Kalium

22% dv

C-vitamin

20 % dv

Folat

16% dv Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.