K1-vitamin Skråstreger type 2-diabetes Risiko ved Half

Personer, der får nok vitamin K1 fra mad kan have en lavere risiko for at udvikle type 2-diabetes end folk, der ikke får tilstrækkelige mængder af dette næringsstof, viser ny forskning fra Universitat Rovira i Virgili i Reus, Spanien. Skønsmæssigt 79 millioner mennesker i USA har i øjeblikket prædiabetes og har en øget risiko for at udvikle type 2

For at afgøre, om vitamin K1, eller phylloquinon, har en gavnlig effekt på blodsukkerregulering og insulinresistens, den forskerne så på data fra mere end 1.900 ældre mænd og kvinder med høj risiko for hjerte-kar-sygdomme indskrevet i forebyggelse med Middelhavet Diet Trial (en undersøgelse designet til at bestemme effektiviteten af ​​middelhavskosten at forebygge hjerte-kar-betingelser), i tillæg til 1.069 mennesker, som afse diabetes ved starten af ​​undersøgelsen. Deltagernes kostvaner blev vurderet ved anvendelse af en årlig fødevarer frekvens spørgeskema, og indtagelse af vitamin K1 blev bestemt under anvendelse af databasen USDA næringsstof.

kosten vitamin K1 fandtes at være meget lavere ved starten af ​​undersøgelsen i mennesker, der har udviklet type 2-diabetes i løbet af de cirka fem år follow-up. Efter justering for forskellige faktorer, forskerne fastslået, at risikoen for at udvikle type 2 var 17% lavere for hver 100 mikrogram vitamin K1 forbruges per dag; mennesker, der havde øget deres indtag af vitamin K1 var 51% mindre tilbøjelige til at have udviklet type 2 diabetes end dem, der havde sænket eller ikke havde ændret deres indtag.

Fødevarer med højt vitamin K1 omfatter rå bladgrøntsager grønne grøntsager, såsom som spinat, grønkål, salat blade, persille, schweiziske chard, og brøndkarse; kogt broccoli; og visse vegetabilske olier såsom raps og sojaolie.

For mere information, læs artiklen “K1-vitamin Reducerer risikoen for type 2 med 50 procent” eller se undersøgelsens abstrakte i

The American Journal of Clinical . Ernæring

Sørg også for at prøve en af ​​følgende opskrifter, der omfatter grøntsager rige på vitamin K1:

Garden Italian saladParsley, pære, og valnød saladSpinach og kiwi saladSpinach salat med jordbær