Fødevareallergi vs Sensitivities

Four ud af de fem personer i min familie har en form for kosten restriktioner. Jeg tror ikke jeg er alene i denne fødevareallergi /følsomheder synes meget mere almindeligt i dag, end de var for 20 år siden. Jeg har en snigende mistanke om, at den stigende mængde af forarbejdede fødevarer i vores kollektive kost er skyld, men den akademiske forskning er stadig usikkert på dette punkt. Jeg har en skaldyr allergi, min kone ikke gøre godt med mejeri vores ældste datter udvikler en ichy mund og følelsesløs tunge, hvis hun har kirsebær eller kiwi, og vores yngste datter har colitis ulcerosa (svarende til Crohns sygdom), og er derfor hvede /mejeri /æg frie. Den eneste i vores familie med en jern mave er vores mellemste datter (der kan spise min madlavning uden klager). Alle disse nuancer skaber hovedpine, når det kommer til tilberedning af måltider.

Bortset fra at være en sygeplejerske, min kone er en stor cook og har skabt en række opskrifter, der a) opfylde alles kosten spørgsmål og b) ikke smage ligesom hospital fødevarer. Hun har taget disse oplysninger til internettet for at give opskrifter på mad Allergikere overalt. Ved at hjælpe sin forskning nogle af disse fødevarer, jeg fandt, at jeg altid havde brugt udtrykket »fødevareallergi ‘,’ intolerance” og “følsomhed” i flæng. For dem af jer, der spørger, hvad den faktiske forskel er … her går!

Fødevareallergi

A sande fødevareallergi resulterer i en autoimmun reaktion på celleniveau. Dette sker, når celler i kroppen fejlagtigt genkender mad som en “fremmede indtrænger”; Derfor er en kæmpe kontraangreb monteret af dit immunforsvar. Når dette sker, de immunceller frigive en oversvømmelse histaminer i blodet damp. Denne pludselige vask resulterer i symptomer, som kan variere fra mild til ekstrem og kunne omfatte udslæt, nældefeber, kløe, tilstoppet næse og rindende, røde, kløende øjne. Alvorlige symptomer omfatter mavesmerter, kvalme, opkastning, diarré, hævelse af ansigt, tunge, hals, synkebesvær, hvæsen, trykken for brystet, og mest alvorlige af alle åndedrætsbesvær og bevidstløshed.

For at bekæmpe den kraftige stigning i histaminer, antihistaminer (REACTINE, Allegra, Benadryl, epi-pen) administreres i et forsøg på at modvirke symptomerne. Det er interessant at bemærke, at allergi symptomer er ikke altid øjeblikkelig og kan tage så længe som 48 timer til overfladen. Denne forsinkelse mekanisme har en tendens til at resultere i forvirring ved Allergivenligt om, hvad der forårsager deres reaktion (dermed den medicinske praksis for allergi test).

Med en fødevareallergi, hver eksponering generelt er mere alvorlig end den foregående. Det er farligt at antage, at en tidligere mild reaktion på en bestemt allergen altid vil generere det samme resultat hvad var på et tidspunkt en mild irritation kan slå mere alvorlig med gentagen eksponering.

fødevarer følsomheder

Food følsomhed (også kendt som intolerance ) er ikke et cellulært immunrespons. Dette er det vigtig forskel. Når det er sagt, betyder det ikke, at fødevarer følsomhed kan ikke være lige så alvorlig Det betyder blot, at symptomerne kan t blive behandlet med en anti-histamin. Mennesker med fødevarer følsomheder kan udvise lignende symptomer (herunder hududslæt, mavesmerter og i meget sjældne tilfælde, selv anafylaksi). Almindeligt indberettede fødevarer følsomhed symptomer er mavesmerter og oppustethed, gas, diarré, forstoppelse, hvæsen, astma, eksem, følelse tåget headed, generel utilpashed og migræne hovedpine.

Nogle fødevarer følsomheder kan spores tilbage til mangler i kroppen og symptomerne er fælles for de fleste patienter. For eksempel kan en person med en lactasemangel har en form for laktoseintolerans afhængigt af sværhedsgraden af ​​manglen. Typiske laktoseintolerans symptomer omfatter mavesmerter, diarré, gas og mindre almindeligt, oppustethed, indre tryk og kvalme.

At komplicere tingene yderligere, visse autoimmune sygdomme har også en fødevare intolerance komponent. For eksempel kan en Celiac patient har en alvorlig intolerance over for hvedegluten og skal undgå alle former for hvede, ellers vil udvikle anæmi, kramper, kronisk diarré og træthed.

Andre fødevarer følsomheder kan have tilsyneladende tilfældige bivirkninger. For eksempel vil nogle mennesker udvikler post-nasal drop efter udsættelse for mejeri. Vi revideret forskning indikerer, at mejeriprodukter har absolut ingen sammenhæng med slim produktion; Men mange mennesker havde deres post-nasal drop symptomer tørre op (Ordspil bestemt) ved at fjerne mejeri fra kosten. I tilfælde af ADHD (Attention Deficit Hyperactivity Disorder), en undersøgelse offentliggjort af Dr. Lidy Pelsser af ADHD Research Centre i Nederlandene, at ADHD symptomer på 64% af børnene var forårsaget af fødevarer følsomheder, men mekanismen forbliver uklar. Der er også litteratur tyder uafgjort mellem fødevarer sensitivies og autisme

Sådan at fortælle, hvis du har en fødevareallergi eller følsomhed

Der er 5 måder at konkludere, om du har en allergi eller en følsomhed:.

Køb en kit online og gøre testen direkte, som har tendens til at være temmelig grundlæggende og jeg don t anbefale det (allergi kun);

Få en læge s henvisning til en Allergolog. Allergolog vil punktere huden på enten underarmen eller ryggen, og derefter placere en lille mængde af potentiel allergen på toppen af ​​pik-mærket. Hvis en hive dukker op, der er en indikation af, at patienten er allergisk over for det pågældende stof (allergi kun);

Har en blodprøve. Hvis fremstilles visse antistoffer, når blodet udsættes for bestemte stoffer, er allergi eller følsomhed bekræftes (allergi og følsomhed)

afskaffelse kost kan anvendes til at identificere potentielle udløsere. I dette tilfælde kosten starter ud med et meget begrænset antal fødevarer, der er usandsynligt, at en reaktion. Efter en periode på uger, er forskellige fødevaregrupper genindført en ad gangen for at se, hvis patienten udviser tegn (allergi eller følsomhed).

Electro-diagnose af din biopat (dvs. vega test) bekræfter graden af ​​forskellige fødevarer følsomheder (kun følsomhed).

kort sagt, fødevareallergi og følsomheder er helt anderledes i tilgang, ligner i reaktion, og kan være svært at lokalisere. Mens du kan være overbevist om, at du lider af mad følsomhed, det er noget, der er svært at selv-diagnosticere. Samt, kan du rent faktisk har mere end én følsomhed, hvilket gør det endnu mere kompliceret. Hvis du har mistanke om, at du lider af enten en fødevareallergi eller fødevare følsomhed se din læge eller biopat for at gøre en endelig diagnose.

Jeg ville være interesseret i at høre, hvor mange andre familier har mindst en fødevare følsomhed i deres husstand. Brug venligst kommentarfeltet nedenfor for at angive, hvor mange mennesker er i din familie og hvor mange af dem har fødevareområdet.