Tex Pork Salad

Ingredienser

3/4 pund svinekød sirloin

1/4 tspn salt

1/4 tspn peber

Creamy kalk dressing (opskrift nedenfor)

8 kopper bide-størrelse stykker blandet salat greens eller

1 pakke (4 ounces) blandet salat greens

1 medium gul peberfrugt, skåret (3 kopper)

1 kan (15 til 16 ounces) sortøjede ærter, skyllet og drænet

Cremet Lime Dressing:

1/2 kop fedtfri creme fraiche eller yoghurt

1/4 kop hakket frisk koriander

2 tblspns citronsaft

2 tblspns raps eller vegetabilsk olie

1/2 tspn salt

Kørselsvejledning

Varm ovnen til 350 grader. Placer prok på rack i lavvandede bradepande. Drys med salt og peber. Sæt stegetermometer så spidsen er i tykkeste del af svinekød.

Bag afsløret 30 til 40 minutter eller indtil termometeret læse 160 grader (medium doneness) og svinekød er lidt pink i midten. Imens gør Cremet Lime Dressing. Cool Svinekød; skæres i skiver.

Arranger salat greens, peberfrugt, svampe og ærter på store betjener plade. Top med svinekød. Serveres med dressing. Vejviser

ernæringsmæssige fakta

serveringer

4

Kalorier

325

Total Fat

11 g

mættet fedt

3 g

Protein

33 g

Natrium

610 mg

Kolesterol

55 mg

Kulhydrater 33 g

Udveksling

1 stivelse

4 magert kød

1 grøntsag Vejviser