Jimmo S Chicken And Okra

Komfort fødevarer med en sydlige accent, denne skål var inspireret af vores ven, Jimmo, der spiste det vokser op i South Carolina. Serveres med brune ris eller Quick Cheese Grits

Tid:. 30 minutter

Ingredienser

1 spsk ekstra jomfru olivenolie

1 mellemstort løg, hakket

1/2 kop frosne majs kerner

8 ounces udbenet, uden skind kylling lår, trimmes for fedt og cut i 1-tommer bidder

2 fed hvidløg, hakket

1 tsk paprika

Pinch af cayennepeber, eller at smage

1 14-ounce kan hakkede tomater, helst brand-ristede

1 kop frosne hakkede okra

1/4 tsk friskkværnet peber

1/8 tsk salt