Probiotika og Prebiotics

Dele af en sund kost

Hvis du er en person, der kan lide at holde trit med det nyeste inden for mad og ernæring, har du uden tvivl hørt eller læst om probiotika og præbiotika. Du har måske vide, at de kan støtte fordøjelsen og reducere oppustethed, som udråbt i utallige yoghurt reklamer på TV. Men måske du ikke vidste, at de har mange andre potentielle sundhedsmæssige fordele. Du kan endda være chokeret over at lære, hvad probiotika virkelig er: bakterier. Præbiotika, på den anden side, er de fødevarer, probiotika behøver for at overleve. Mens denne viden kan gøre nogle mennesker sarte i starten, det er et nødvendigt første skridt i retning af at forstå de nyttige rolle probiotika kan spille i kroppen. Denne artikel beskriver, hvad probiotika og præbiotika er, hvordan de kan hjælpe dig, og hvordan de kan i nogle tilfælde være skadelige så du kan få en bedre idé om, hvorvidt at tilføje dem til din kost er det rigtige for dig.

Probiotika er vores venner

Hvis tanken om bakterier løbe gennem dit fordøjelsessystem gør du vride, tage en dyb indånding og indse dette: Nogle typer af bakterier er godt for os. Vi er tilbøjelige til at høre meget mere om alle de skadelige bakterier, der kan forårsage sygdom, såsom

Streptococcus pyogenes,

der forårsager halsbetændelse; eller

Escherichia coli,

som kan forårsage alvorlige madforgiftning. Ofte overses er alle de gode typer bakterier, der hjælper med at holde vores organer fungerer korrekt og kan endda hjælpe med at afværge visse sygdomme.

The World Health Organization (WHO) definerer probiotika som “levende organismer, som, når det administreres i tilstrækkelig mængder, give en sundhedsmæssig fordel på værten “Mikroorganismer omfatter bakterier, virus og gær organismer, der kun kan ses med et mikroskop. Mens nogle sorter af gær kan give en sundhedsmæssig fordel, de mest almindelige probiotika er visse typer af bakterier.

Forskere anslår, at omkring 500 forskellige arter af bakterier lever i og på vores kroppe. I den typiske menneskelige tarm, der er omkring 100 trillioner mikroorganismer tilhørende disse 500-ulige arter. Tyktarmen har flest bakterier på grund af sin position som “sidste stop” i fordøjelsessystemet; her, bakterier nedbryde visse molekyler til energi, at menneskelige fordøjelsesenzymer ikke kan. Det tager flere timer for fordøjet fødevarer at rejse længden af ​​tyktarmen, hvilket giver bakterierne der god tid til at vokse og trives. Den gode nyhed er, at de fleste af disse mikroorganismer tjener til at beskytte os mod skadelige bakterier, samt at støtte i fordøjelsen, optagelsen af ​​næringsstoffer, og immunforsvar.

Tænk på probiotika som venlige bakterier. Ordet “probiotiske” betyder “for livet”, og som navnet antyder, vi alle er afhængige af disse organismer til at opretholde optimal sundhed

Probiotic historie

Probiotika er ikke noget nyt.; fødevarer, der indeholder dem har eksisteret i tusinder af år. Persisk tradition tilskriver profeten Abrahams lang levetid til at drikke syrnede mælk. Romerne beskrevet ved anvendelse fermenteret mælk til behandling tarmluft. En tidlig klinisk konto beskriver, hvordan Frans I af Frankrig, konge i 1500-tallet, havde diarré, der blev helbredt, når en læge sendt af den osmanniske sultan gav ham yoghurt. (Læs mere om yoghurt her.) Elie metchnikoff, en videnskabsmand, der vandt Nobelprisen i medicin i 1908, studerede bønder i Bulgarien, der levede længere end 100 år. Han udledes, at deres gode helbred og lange liv var på grund af en mikrobe i en form for yoghurt, som de spiste; han efterfølgende navngivet denne type bakterier Lactobacillus bulgaricus. Syrnede mælkeprodukter, når sjældne uden for Mellemøsten og sydvestlige Europa, har fanget på i Vesteuropa og USA i det sidste århundrede som følge af indførelsen af ​​indvandrere og øge deres viden om deres sundhedsmæssige fordele.

Probiotika og sundhed

Probiotika kan gavne folkesundheden på en række måder, der er veletablerede:

styrke immunsystemet

Hvis dit immunforsvar ikke er i tip-top form, du. re mere sårbare over for skadelige mikroorganismer (bakterier, vira, gær og svampe), der kan føre til sygdom. Mennesker med ukontrolleret diabetes kan have en kompromitteret immunsystem, som konstant høje blodsukkerniveauer har vist sig at svække immunforsvaret. Men lige så bestemte adfærdsmønstre ikke får nok søvn, lange arbejdstider på et stressende job kan svække dit forsvar, kan du styrke dit immunforsvar gennem ordentlig hvile og god ernæring. Forskere mener, at herunder probiotika i din kost kan hjælpe styrke immunsystemet til at bekæmpe off sygdom

Hvordan probiotika kan hjælpe:. Gode bakterier kan en eller anden måde kommunikere med immunceller i fordøjelseskanalen til at lancere et angreb mod skadelige angribere. De kan også “crowd ud” skadelige bakterier ved at optage plads og mad, hvilket begrænser angriberne evne til at trives.

Modvirkning antibiotika.

Antibiotika er et tveægget sværd. På den ene side, de hjælper slippe af visse infektioner herunder halsbetændelse, tuberkulose, salmonella, og bakteriel meningitis ved at dræbe skadelige bakterier. På den anden side er de også dræbe gode bakterier i hele kroppen, herunder fordøjelseskanalen, urinvejene, og reproduktive organer. Som et resultat kan en infektion være byttet for en anden, såsom antibiotika-induceret diarré eller en gær infektion i munden eller vagina

Hvordan probiotika kan hjælpe:. Har vist Under probiotika at reducere antibiotika-induceret diarré og kan være en hjælp for kvinder, der får vaginal gær infektioner, når de tager et antibiotikum.

Lettelsen laktoseintolerans.

Laktoseintolerans den manglende evne til at fordøje laktose, en form for sukker findes i mejeriprodukter påvirker op til 50 millioner amerikanere. Denne tilstand opstår på grund af en mangel på

lactase,

et enzym nødvendigt for at nedbryde lactose i fordøjelseskanalen. Symptomerne kan variere fra mild til svær og kan omfatte mavekramper eller smerter, gas, oppustethed, kvalme, eller diarré

Hvordan probiotika kan hjælpe:.

Lactobacillus

slægt af bakterier (som omfatter mange forskellige arter) omdanner lactose til mælkesyre. Dette er grunden til nogle mennesker med laktoseintolerans kan spise yoghurt eller drikker acidophilus mælk uden oplever bivirkninger.

Fighting irritabel tyktarm.

Irritabel tyktarm (IBS) er en af ​​de mest almindelige fordøjelsessystemet lidelser og en af ​​de mest frustrerende at behandle. IBS er ikke en sygdom, men snarere en generel betegnelse for en defekt fordøjelsessystem. Mennesker med IBS kan have forskellige symptomer på forskellige tidspunkter, herunder kramper, smerter, oppustethed, diarré og forstoppelse. Der er kun få medicin til rådighed til behandling af IBS. Nogle mennesker finder lindring ved at gøre kostændringer, såsom at spise mere fiber, skære ud koffein og alkohol, og undgå raffinerede kulhydrater. Stress reduktion, motion, yoga, og massage kan også hjælpe

Hvordan probiotika kan hjælpe:. Det er lidt af et mysterium, hvordan probiotika arbejde for at reducere IBS symptomer, men kosttilskud, der indeholder bakterierne

Bifidobacterium infantis

synes at hjælpe med oppustethed, smerter og tarm regelmæssighed. En undersøgelse viste, at en multibacterial probiotisk reduceret diarré i 84 mennesker med IBS sammenlignet med dem, der fik placebo (inaktiv pille).

Forebyggelse urinvejsinfektioner.

Urinvejsinfektioner, eller urinvejsinfektioner, kan være forårsaget af en række typer af bakterier, herunder

E. coli.

urinvejsinfektioner er langt mere udbredt blandt kvinder end mænd. Kvinder, der har diabetes er også to til tre gange mere tilbøjelige til at have bakterier i deres blærer end kvinder uden diabetes. Have diabetes kan gøre en person mere modtagelige for at få en UTI delvis fordi de hvide blodlegemer del af dit immunforsvar fungerer ikke så godt til at bekæmpe bakterier. Det er også muligt, at i nogle mennesker med diabetes, er blæren ikke kontrakt så godt som det burde hvilket betyder, at nogle urin forbliver i blæren, der danner grobund for bakterier

Hvordan probiotika kan hjælpe:. Forbrugende to specifikke bakteriestammer (en stamme er en undertype af en art)

Lactobacillus rhamnosus

GR-1 og

Lactobacillus reuteri

RC-14 har vist sig at hjælpe med at genoprette gode bakterier til det urogenitale tarmkanalen hos kvinder, reducere forekomsten af ​​både urinvejsinfektioner og vaginale infektioner.

Bekæmpelse

C. difficile

infektion.

Hvis du eller nogen du kender har nogensinde været indlagt, kan du være fortrolig med en almindelig infektion forårsaget af bakterier kaldet

Clostridium difficile,

eller

C. diff

for korte.

C. diff

infektion sædvanligvis efter et kursus af antibiotika. Ikke alle faktisk bliver syg fra denne fejl, men i dem, der gør, typiske symptomer omfatter vandig diarré, mavesmerter, feber, blod eller pus i afføringen, kvalme og dehydrering. Symptomerne kan være mild eller meget svær. I ekstreme tilfælde, nyresvigt, tarm perforering, og endda død kan medføre.

C. diff

infektion er almindelig i hospitaler og andre sundhedspersoner faciliteter og menes at blive spredt af arbejdstagere, der ikke i tilstrækkelig grad vaske deres hænder. Mennesker, der er raske normalt ikke bliver syge af

C. diff,

men hvis du er syg og givet antibiotika, antibiotika kan udslette de gode bakterier, der kan holde

C. diff

under kontrol. Nye stammer af

C. diff

gøre det vanskeligt at behandle; ikke alle antibiotika arbejde på alle stammer, og nogle kan gøre infektionen værre

Hvordan probiotika kan hjælpe:. Heldigvis har flere typer af probiotika blevet påvist i undersøgelser for at forhindre eller reducere diarré forårsaget af

C. diff

infektion. En probiotiske gær kaldet

Saccharomyces boulardii,

sammen med antibiotika, kan også hjælpe med at forhindre tilbagevendende

C. diff

infektion.

Andre måder probiotika kan hjælpe

Forskere undersøger også probiotika for andre mulige sundhedsmæssige fordele. For eksempel kan probiotika være nyttige i forebyggelse og behandling af eksem hos spædbørn. De kan også spille en rolle i at beskytte mod tyktarmskræft, selv om det er for tidligt at anbefale dem på det grundlag. Probiotika kan også være til gavn for behandling af nyresten, sænke risikoen for hjertesygdomme, reducere inflammation forbundet med gigt, og selv kæmper hulrum.

Probiotika kan vise sig at være nyttige i kampen mod fedme. I en undersøgelse, gravide kvinder, der fik probiotika og kostvejledning i hele deres graviditet, starter i første trimester, havde mindre kropsfedt et år efter fødslen end kvinder, der fik placebo og kostvejledning under graviditet. I en anden undersøgelse blev mus fodret en manipuleret stamme af

Lactobacillus

der fandtes at ændre sammensætningen af ​​deres fedtvæv. Mens der er i øjeblikket ikke nok beviser til at anbefale forbrugende probiotika til vægttab, undersøgelser som denne viser, at forskerne i sidste ende kan være i stand til at konstruere bakterier, der kan ændre en persons stofskifte til det bedre. Fremtidig forskning vil helt sikkert afdække endnu flere anvendelsesmuligheder for og fordele fra, probiotika, end vi kender til i dag.

En særlig stamme af bakterier kaldet

Bifidobacterium bifidum

CECT 7366 kan være nyttige i behandling af peptisk og duodenale ulcera forårsaget af

H. pylori

infektion, som kan være vanskelige at behandle med antibiotika. Undersøgelser har hidtil været gjort kun i mus, så mange flere undersøgelser i mennesker er nødvendige, før denne probiotiske kan betragtes som en levedygtig behandling for mavesår.

Probiotiske fødevarer

Visse fødevarer indeholder probiotika, som enten forekommer naturligt i fødevarer eller tilsættes under forarbejdningen. Mad kilder til probiotika omfatter følgende:

• Yoghurt • Kefir (en kultiveret drik, der ligner yoghurt) • Acidophilus mælk • Kærnemælk • Sour cream • modne oste (Gouda, Schweizisk, etc.) • Hytteost der indeholder aktive kulturer • Miso (gæret soja pasta) • Tempeh (et fermenteret soja produkt) • Sauerkraut

Andre fødevarer, der kan indeholde tilsat probiotika er visse sorter af korn, saft, frossen yoghurt, og selv slik. Ifølge hjemmesiden www.usprobiotics.org, fødevarer, der har tilføjet probiotika indeholder normalt

Lactobacillus

eller

Bifidobacterium

bakterier, eller

Streptococcus thermophilus

. En måde at fortælle, hvis en fødevare indeholder probiotika er at kigge efter sætningen “levende og aktive kulturer” på pakken. Nogle fødevarer kan indeholde mere end én type probiotiske. For eksempel skal yoghurt i USA foretages med to typer af bakterier,

Lactobacillus bulgaricus

og

Streptococcus thermophilus

. Stonyfield Farm yoghurt indeholder fire andre stammer, samt:

L. acidophilus, bifidus, L. casei,

L. rhamnosus.

Nogle sorter af yoghurt kan være varmebehandlet, hvilket forlænger deres holdbarhed, men kan dræbe deres probiotika. Disse sorter vil ikke bære en “levende og aktive kulturer” segl.

En sidegevinst ved at spise fødevarer, der indeholder probiotika er, at mange af dem har et lavt glykæmisk indeks, takket være de syre-producerende bakterier de indeholder. Det betyder, at du er mindre tilbøjelige til at opleve en stigning i dit blodsukker niveau efter at have spist disse fødevarer sammenlignet med andre med et lignende indhold kulhydrat.

Probiotiske kosttilskud

Probiotika findes også som kapsler, tabletter, pulvere og væsker. Ligesom andre kosttilskud, er probiotika ikke reguleret af USA Food and Drug Administration (FDA). Hvis du overvejer at tage en probiotisk supplement, snak med din sundhedspleje udbyder først. Probiotika kan ikke være sikker for mennesker med visse medicinske tilstande. Her er et par tips til at vælge og bruge probiotiske kosttilskud:

• Du må ikke stoppe med at bruge receptpligtig medicin medmindre din læge fortæller dig til at stoppe bare fordi du tager en probiotisk.

• Vælg et supplement fremstillet af et velrenommeret selskab.

• Vælg et supplement, der er ikke-centrifugerede, hvilket er en proces, der kan ødelægge levende celler. Kig efter ordet “ikke-centrifugerede” på tillægget, eller kontakte selskabet direkte at forhøre sig om forarbejdningsmetoder.

• Der er sandsynligvis drage fordel af at vælge et supplement med flere typer eller stammer af bakterier. Ideelt set bør de typer af bakterier og beløb pr dosis matche hvad der blev brugt i forskningsundersøgelser af tillægget. Et produkts hjemmeside vil ofte give oplysninger om disse oplysninger.

• Kapsler er den bedste form for probiotiske kosttilskud på grund af den beskyttelse, de tilbyder mod varme og fugt.

• Kontrollér altid udløbsdatoen før køb – og før du bruger – et tillæg

• Nogle kosttilskud kan kræve køling.; læse etiketten for at se, om dette er tilfældet.

• En probiotiske supplement bør indeholde mindst 1 milliard levende celler per gram og kan indeholde op mod 10 mia, selvom mere er ikke nødvendigvis bedre. Den øvre grænse bør baseres på doser, der anvendes i klinisk forskning.

En anden mulighed, når de vælger et supplement er at kigge efter antallet af CFU’er (kolonidannende enheder) på etiketten. Dette nummer er en anden måde at angive mængden af ​​levende mikrober i produktet. Generelt foreslås en dosis på omkring 20 milliarder CFU.

• Hvis du har nogen bivirkninger fra en probiotisk supplement, stoppe med at tage det og kontakte din læge.

Sikkerhedsforanstaltninger bekymringer

brugen af ​​probiotiske kosttilskud i USA er stadig relativt nyt, og der er en masse, vi ikke ved om deres langsigtede virkninger. Som det er tilfældet med mange kosttilskud, deres sikkerhed er ikke blevet grundigt undersøgt. Og det er især uklart, hvordan sikker de er for børn, ældre, gravide kvinder og personer med svækket immunforsvar. Fødevarer, der indeholder probiotika er mere klart sikker end kosttilskud, da de er blevet sikkert forbrugt i tusinder af år. Men folk med alvorligt svækket immunforsvar såsom dem med hiv eller aids, eller som får kemoterapi eller strålebehandling bør kontakte deres sundhedspleje hold før forbrugende nogen fødevarer eller produkter, der indeholder probiotika. Probiotika kan også være uhensigtsmæssigt for mennesker med organsvigt eller som er på intensivafdelinger. I et klinisk forsøg, 24 personer med svær pancreatitis døde efter at være give probiotika.

Præbiotika

Præbiotika er ufordøjelige næringsstoffer, der tjener som føde for probiotika. Da mennesker ikke fordøje præbiotika, disse næringsstoffer passere gennem fordøjelsessystemet, indtil de fermenteres i tyktarmen af ​​bakterier. Præbiotika er hvad tillader probiotika at trives

Udover at være en fødekilde for probiotika, kan præbiotika have nogle sundhedsmæssige fordele af deres egne, herunder følgende:.

• Øget absorption af mineraler, såsom calcium, jern og magnesium • Fremme sund tarm funktion og regelmæssighed • Forhindr vækst af kræft i fordøjelseskanalen • Bedre funtioning af immunsystemet • Sænkning kolesterolindholdet i blodet

Der er mange naturlige kilder i kosten af ​​præbiotika . Følgende fødevarer er særligt gode kilder:

• Asparges • jordskokker • Bananer • Løg • Hvidløg • Porrer • Cikorierod • Hvedeklid • Havregryn • Hør • Byg

Præbiotika kan også tilsættes til fødevarer som hytteost, yoghurt, yoghurt drikkevarer, korn, granola barer, og pasta. Fødevareingredienser, der fungerer som præbiotika men kan eller kan ikke være udråbt som sådan omfatter følgende:

• Inulin (! ikke forveksle dette med insulin), en type fiber

• Fructooligosaccharides, der består af forbundne sukkerarter

• galactooligosaccharider, som følge af visse enzymer, der virker på lactose ( “mælkesukker”)

• polydextrose, en syntetisk fibertype

• Maltodextrin, der stammer fra majs, ris eller kartoffelstivelse

• Lactulose, en syntetisk ufordøjelig sukker

• Resistent stivelse, kaldes dette, fordi det modstår fordøjelse (findes naturligt i kogte og afkølede stivelsesholdige fødevarer såsom pasta salat)

Ligesom probiotika, præbiotika er fås som kosttilskud, sædvanligvis i kapsel eller pulverform. Disse kosttilskud indeholder mest almindeligt inulin, cikorie rod ekstrakt, polydextrose, eller oligosaccharider. Det er nok bedst, selv om, at få præbiotika fra naturlige fødekilder, da mange af disse fødevarer indeholder fibre og andre vigtige næringsstoffer. Der er ingen etableret anbefalede daglige forbrug for præbiotika. Nogle undersøgelser tyder på, at stræbe efter 5 15 gram dagligt er en god idé; Amerikanerne faktisk få omkring 1 4 gram om dagen i gennemsnit. Fødevarer, der indeholder tilføjet præbiotika giver normalt 2 4 gram per portion

Prebiotika anses generelt for at være sikker.. Almindelige bivirkninger omfatter gas, oppustethed, og kramper, især hvis du pludselig øge dit indtag af præbiotika; det er bedst at gradvist at øge dit indtag. Husk, at mens præbiotika ikke selv påvirker blodsukkeret, hvis de er blevet tilføjet til en fødevare, der indeholder kulhydrat, kan de bremse eller på anden måde ændre fordøjelsen af ​​at fødevarer er kulhydrat.

En win-win situation

Både probiotika og præbiotika spiller en afgørende rolle i at opretholde et godt helbred. Hvad enten gennem kosttilskud eller blot gennem kostændringer, kan du opleve, at tilføje disse levende organismer og deres mad til din kost ender med at gøre dig en lykkeligere organisme, så godt.