Cubanske svinekød Tortilla Roll Ups

Ingredienser

1/2 kop limesaft

1/4 kop grapefrugtjuice

1/4 kop vand

2 laurbærblade

1 tsk tørret oregano, knust

1/2 tsk salt

1/2 tsk stødt spidskommen

1/4 tsk sort peber

3 fed hvidløg, hakket

1 2-1 /2 til 3-pund udbenet svinekød skulder stege

1 stort løg, skåret

ituskårne salat, (valgfri

hakket tomat (valgfrit)

8 9-10 tommer hel hvede eller fedtfattige mel tortillas |

Kørselsvejledning

For marinade, i en lille skål, kombinere limesaft , grapefrugt juice, vand, laurbærblade, oregano, salt, spidskommen, peber og hvidløg. Trim fedt fra kød. Hvis det er nødvendigt, skæres kødet til at passe ind i en 3-1 /2 til 5-Quart langsom komfur. Ved hjælp af en stor gaffel , pierce kød i flere steder. Læg kødet i en genlukkelig plasticpose i en dyb tallerken. Hæld marinaden over kødet; forsegle posen. Marinere i køleskabet i 6 til 24 timer, vendte taske lejlighedsvis.

Placer løg i komfuret. tilføje kød og marinade. Cover og kok på lav varme indstilling til 10-12 timer eller på høj-varme indstilling til 5-6 timer.

Fjern kød og løg fra komfur reservere væsken. Ved hjælp af to gafler, træk kød fra hinanden i stykker. Skim fedt fra væske. Fjern og kassér laurbærblade.

Serveres kød, løg, og hvis det ønskes, salat og tomat i tortillas med små skåle af den varme madlavning væske.

Salg

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

8

Næringsindhold per Sandwich

Kalorier

596,7

Total Fat

37,1 g

mættet fedt

13,5 g

Kolesterol

133,2 mg

Natrium

635,7 mg

Protein

36,7 g