Hvordan Lugt Påvirker Taste

Taste receptorer kun behandle 4 typer af smag. | Kilde Olfactory sensorer i næsen afhente og skelne mellem 10.000 forskellige dufte, som føjer til følelsen af ​​smag. | Kilde Af Joan Whetzel

Husk sidste gang du havde en stoppet næse fra en forkølelse eller allergi? Har det gøre din mad smagløst? Afslut bebrejde den på mad, eller dine smagsløg. Det viser sig at der er en sammenhæng mellem lugtesans og smagssans. Så uden din lugtesans, mad virkelig smager ikke så godt.

Hvordan Smag Works

Når du sætte mad i munden, det udløser savlen. Spyt hjælper med at nedbryde maden, som udløser nerve receptorer i smagsløgene til at sende meddelelser til hjernen. Smagsløgene på tungen og langs taget af din mund kan kun opfatte en del af smagen palet opfattes af hjernen: salt, sødt, bitter og sur. Hvis disse var de eneste fire varianter til rådighed, ville mad faktisk smager temmelig intetsigende og kedelige. Da vi bliver ældre, intensiteten af ​​fødevarer smag falde, så fødevarer, der engang syntes alt for stærk i smagen, da vi var unge, ikke vil have nok smag, når vi kommer ind i vores 60s eller ældre.

Hvordan lugt Works

lugtesansen er så primal hos mennesker som det er i dyr. For mennesker, lugte ikke kun signalerer frygt og fare, det sanser også mange af livets glæder – duften af ​​bagt brød, for eksempel. Faktisk omkring 70 til 75% af, hvad vores hjerne opfatter som smag kommer gennem vores næse som lugt. Næsedelene lugtereceptorer er ansvarlige for spotting og skelnen over 10.000 lugt. Efter optagning dufte og omsætte dem til nerveimpulser, nerverne sende info om op til hjernen.

Hvordan Lugt og Smag Work Together

Når man spiser, madens aroma stiger op gennem luftpassagerne forbinder munden og næsen, hvor lugtenerver afhenter dufte. Så både det olfaktoriske (lugt) og gustatoriske (smag) receptorer arbejder sammen, når stimuleret af visse molekyler. Den kombinerede receptorstimulering bærer smags- beskeder til hjernen. Lugtesansen bidrager til den samlede fornemmelse af smag ved at stille de oplysninger, som tungen er receptorer mangler.

Så når din næse bliver fyldt op, de olfaktoriske receptorer kan ikke fungere ordentligt. Det lugter tilbydes op af mad, når det er madlavning og blive spist, ikke overføres af olfaktoriske nerver, og de eneste budskaber får igennem, er dem, der sendes af tungen.

Så vores smagssans er faktisk i vid udstrækning en funktion af lugt. Så tabet af lugt – forårsaget af forkølelse, allergi, rygning, polypper, infektioner eller endda strålebehandlinger – kan og påvirker følelsen af ​​smag

lugte og smage produkter fra amazon

Navigering Lugt og Smag Disorders (Neurology. nu Books) Køb nu Nova: mysteriet om de Senses ~ lugt, smag, hørelse, berøring, syn Køb nu DIN smag og lugt Køb nu Five Senses Humanbiologi Poster Series – 10 Plakat lamineret Set; Sight, smag, lugt, Hørelse, og Touch. Køb nu