Cranberry Tyrkiet Meatloaf

.

Denne sunde kalkun farsbrød opskrift er fyldt med tranebær, salvie og selleri-alle varianter af Thanksgiving middag pakket ind i en lækker kalkun farsbrød

fotograf:

Peter Ardito Ingredienser

Samlet tid: 1 1/2 time

2 store porrer, hvide og lysegrønne dele kun , halveret, skylles og skæres i 2-tommer stykker

4 store stilke selleri, skåret i 2-tommer stykker

1 spsk ekstra jomfru olivenolie eller raps olie

1/2 kop tørrede tranebær

2 spsk hakket frisk salvie eller 2 tsk tørret

1/2 tsk salt

1/4 tsk friskkværnet peber

1 stort æg, let pisket

3/4 kop kogt bulgur, (se Tip)

2 pounds 93% -lean jorden kalkun

1/2 kop dåse tranebær sauce

Kørselsvejledning

Forbered gennem trin 3, dække og opbevares i køleskab i op til 1 dag. Lad det stå ved stuetemperatur, medens ovn forvarmer; bage, indtil en instant-read termometer registre 165 ° F, omkring 1 time.

10 portioner

Forvarm ovnen til 375 ° F. Coat en stor kantede bageplade med madlavning spray (eller se Loaf Pan Variation).

Puls porre og selleri i en foodprocessor indtil finthakket. (Eller Hak dem med en kniv.)

Varm olien i en stor nonstick stegepande over medium-høj varme. Tilsæt grøntsager og kog under jævnlig omrøring, indtil de er møre og det meste af væsken er fordampet, 5 til 10 minutter. Overførsel til en stor skål og lad afkøle i 10 minutter

Tilføj tørrede tranebær, salvie, salt og peber til grøntsagerne.; bland. Rør æg og bulgur. Tilføj jorden kalkun og med rene hænder forsigtigt ælte den vegetabilske blanding ind i kødet; ikke overmix. Pat kødblandingen til et brød form (ca. 12 x 5 inches) på den forberedte bageplade. Spred tranebær sauce på toppen.

Bag farsbrød, indtil en instant-read termometer indsat i midten registrerer 165 ° F, 40 til 45 minutter. Lad hvile i 10 minutter før udskæring. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

serveringer

10

Per servering

Kalorier

206

Kulhydrater

16g

Fat

8g

mættet fedt

2g

enkeltumættet fedt

1g

Protein

19g

Kolesterol

71 mg

Kostfibre

2g

Kalium

334 mg

Natrium

216 mg

tilsat sukker

9g

Udveksling

1/2 frugt

1/2 grøntsager

1/2 andre kulhydrater

2 1/2 magert kød

1/2 fedt

kulhydrat serveringer

1

I samarbejde med EATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.