Grønne bønner med Creamy Hvidløg Dressing

I denne libanesisk-inspirerede opskrift, dampede grønne bønner er vendt med garlicky yoghurt til en nem side parabol

fotograf.:

Ken BurrisIngredients

Total tid: 25 minutter

1 pund grønne bønner, trimmet og skåret diagonalt i en-tommer stykker

1 lille fed hvidløg, hakket eller 1/2 tsk hvidløgspulver

1/2 tsk kosher salt

1/2 kop nonfat yoghurt naturel

1 spsk ekstra jomfru olivenolie

1 spsk hakket frisk persille, (valgfrit)

Friskkværnet peber, at smage

Kørselsvejledning

4 portioner, omkring 3/4 kop hver

Sæt en mellemstor skål isvand i nærheden af ​​brændeovnen. Medbring en tomme af vand i kog i en stor gryde udstyret med en damper kurv. Tilføj grønne bønner, dække og kog dem møre, 6 til 8 minutter. Overfør bønnerne til isvand til afkøling. Fjern fra isvand med en hulske og lad afløb på en køkkenrulle; tørres med en anden håndklæde.

Hvis du bruger friske hvidløg, mash med salt ved hjælp af bagsiden af ​​en ske, indtil en pasta former. Pisk hvidløg pasta (eller hvidløgspulver og salt) med yoghurt, olie, persille (hvis du bruger) og peber i en stor skål. Tilsæt grønne bønner og kaste til pels. Serveres kold. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

serveringer

4

Per serving

Calories

89

Carbohydrates

11g

Fat

4g

Saturated Fat

1g

enkeltumættet fedt

3g

Protein

4g

Kolesterol

1 mg

Kostfibre

4g

Kalium

244 mg

Natrium

165 mg

tilsat sukker

0g

Udveksling

1 nonstarchy grøntsag

1 fedt

kulhydrat serveringer

1

vitamin C (19% daglige værdi)

vitamin A (16% dv) Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.