Hjertesygdomme hos børn? Fat Chance – Literally

teenagere i blå-krave hvid gymnasiet havde nogle, men de latinoer havde de værste risikoprofiler. Samlet set 80% af de studerende havde for meget fedt i deres kost, og 49% forbruges for meget kolesterol. Eleven procent havde forhøjet blodtryk. En høj BMI – dvs. vægt korrigeret for højden -. I disse studerende også korreleret med at have flere risikofaktorer

“Vi er på dette punkt, rystet over, at [80% af] disse unge folk spiser … denne måde, “siger Sanchez. Både Sanchez og Barth fremhævet skolemad at være hovedansvarlig for de dårlige kostvaner af teenagere.