Lemon Meringue Pie

Prøv denne diabetes-venlig version af en klassisk og tangy dessert

Portioner: 8

Ingredienser

en kop SugarTwin® udtages med ske

! kop majsstivelse

tsk creme af tandsten

tsk salt

1 kopper vand

kop frisk citronsaft

2 spsk margarine

1 tsk reven citronskal

3 store æg, adskilt

2 dråber gul frugtfarve (valgfrit)

en 9-tommers friske eller frosne tærte shell, bagt og afkølet

tsk creme af tandsten

ren vanille ekstrakt

1/3 kop Sugar Twin® udtages med ske

Kørselsvejledning

I en nonstick mellemstor gryde, kombinere 1 kop SugarTwin®, majsstivelse, fløde af tandsten og salt . Pisk i vand og citronsaft.

Cook over medium varme, omrøring, indtil blandingen koger. Reducer varmen til medium-lav; fortsætte madlavning og omrøring i 1 minut. Fjern fra varmen. Rør margarine og citronskal; afsat.

I en mellemstor skål, piskeris sammen æggeblommer indtil citron farvet. Piskeris mindst halvdelen af ​​den varme majsstivelse blandingen i æg. Stir denne blanding i resterende blanding i gryden, blending godt. Retur pan til medium-lav varme. Cook, omrøring, i 2 minutter.

køle lidt. Hæld påfyldning i bagte pie crust

Forvarm ovnen til 350 ° F

For at gøre Marengs:.. I en lille mixer skål, kombinere æggehvider (fungerer bedst ved stuetemperatur) og 1 /4 tsk creme af tandsten. Pisk med en el-mixer på høj hastighed, indtil skum. Tilføj vanille. Gradvist tilføje SugarTwin®, 1 spiseskefuld ad gangen. Pisk indtil stive toppe form. Jævnt fordelt over citron påfyldning, lukning godt rundt i kanten af ​​skorpen. Hvis det ønskes, swirl toppe ved at løfte nogle af Marengs med bagsiden af ​​en ske.

Bages i 12 til 15 minutter, indtil marengs er gylden brun. Cool før servering. Opbevares i køleskab madrester til ikke mere end to dage

Ernæring Information

Per servering:.

153 kalorier (54% kalorier fra fedt), 3 g protein, 9 g total fedt (2,0 g mættet fedt), 14 g carbohyrate, 0 kostfibre, 64 mg kolesterol, 152 mg natrium

Diabetiske udvekslinger:

1 kulhydrat (brød /stivelse), 2 fedt