Hjemmelavet Beef Jerky

Hvorfor købe beef jerky, når du kan lave din egen low-carb snack ?!

Ingredienser

1 1/2 lb tynde skiver oksekød med fedt skæres (jeg bruger mock bud bøf)

1/2 kop Worcestershire Sauce

1/2 kop Braggs Liquid aminos (naturlige sojasovs)

1 T Tupelo Honey *

2 T brunt sukker *

1 t hvidløg pulver

krakket peber

fotos Kørselsvejledning

Tag din tynde skiver oksekød og skær den i omkring 1 “strimler. Sørg for at tage ud synlige fedt.

i en mellemstor skål, bland alle de ovennævnte ingredienser og pisk indtil sukkeret er opløst. marinade dit kød i skål (Eller en Ziploc pose hvis du vil) i mindst 4 timer i køleskabet, blanding lejlighedsvis at få alle de kødet godt mættet. Jo længere marinaden tid rigere smag.

i en fødevare dehydrator, der får til mindst 150 grader, placere marineret kød i et enkelt lag på hver bakke at sikre de ikke rører hinanden. Fyld dehydrator og dehydrerer i ca. 12-14 timer dreje kødet halvvejs gennem tørring. Hvis din dehydrator kokke varmere, vil din tid være mindre.

Kødet er færdig, når den er stiv og kan bøjes, men men ikke snap.

* Bemærk: natrium og sukker er de konserveringsmidler i dette præparat. Du skal have den ene eller den anden. Så hvis du bruger en sukker erstatning, sørg for at bruge fuld natrium saucer. Hvis du bruger en lav natrium sauce, så skal du bruge sukker eller honning.

Du kan gøre det samme med kyllingebryst skåret meget tyndt. Den eneste forskel er, at efter din kylling er marineret, du hælder marinaden i en kasserolle. Blandingen bringes til en lav kog og slippe dine kylling skiver i det kogende gryde i mindst 1 minut. Kylling skal forkogte at være dehydreret. Du kan bruge det mørke kød samt, hvis du vil. Det tager mindre tid til at dehydrere, men det bør også bøje, ikke snap. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

8

Servering størrelse er omkring 3 ounce

Kalorier

124,2

Total Kulhydrater

7.3 g

Protein

22 g

Total Fat

3,8 g

mættet fedt

1,9 g

Natrium

1078,9 mg Vejviser