Eating en god mængde af kalium kan være mere vigtigt for hjerte sundhed end begrænse natrium forbrug.
AdvertisementAdvertisement
I årevis kostråd har foreslået maksimalt 2.300 mg natrium per dag for den almindelige befolkning. Mineralet er blevet forbundet med hypertension (forhøjet blodtryk) i tidligere forskning, og siden afroamerikanere og folk over 50 har en øget risiko for forhøjet blodtryk, har de en strengere anbefalede grænse for indtagelse af natrium. I 2010 de amerikanske kostråd for Amerika (DGA) sagde, at disse udsatte grupper bør spise kun 1.500 mg natrium per dag.
Urealistiske retningslinjer
Men hvad DGA kan have undladt at overveje, er, at indtagelse af kun 1500 mg /dag af natrium er temmelig urealistisk for de fleste mennesker at følge. Keith Ayoob, registreret diætist, siger, at en lav-natrium hospital kost er ofte 2.000 mg /dag. Grundlæggende er DGA anbefaler, at millioner af mennesker spiser 25 procent mindre natrium end hvad der er givet til syge, hospitalsindlagte patienter. Og American Heart Association anbefaler, at alle amerikanere sigte efter mindre end 1500 mg /dag af natrium.
Faktum er, at 1500 mg /dag af natrium er mulig i teorien, men næsten umuligt i praksis. Centers for Disease Control og Forebyggelse sagde i 2010, at de fleste amerikanere spiser i gennemsnit 3.400 mg /dag af natrium.
ubehagelig kost
Glem de fleste krydderier, spise ude, og dine foretrukne kogebog opskrifter. Og en sandwich fra en fastfood restaurant kan have mere end 100 procent af den anbefalede daglige indtagelse af natrium, ifølge den amerikanske Heat Association. Ayoob skriver i et MedPage dag artikel, at “dette niveau af natrium begrænsning er mulig, men ikke spiselig for de fleste mennesker. Og ‘muligt, men ikke spiselig «er aldrig en god tilgang til at ændre folks spisevaner stilarter.”
Kalium vs. natrium
Så er disse restriktive retningslinjer nødvendigt?
En ny undersøgelse offentliggjort i juni 2015, JAMA Pediatrics fandt, at natrium indtag ikke havde nær så meget af en virkning på blodtryk niveauer som kalium gjorde. Forskerne så på indflydelsen af natrium versus kalium på risiko for fremtidig hypertension i 2.185 unge piger i 10 år.
Forskerholdet konkluderede, at “forbrug på 3.500 mg /dag af natrium eller mere havde nogen negativ effekt på blodtrykket. De gavnlige virkninger af kosten kalium på begge systoliske og diastoliske blodtryk tyder på, at indtagelse af flere kalium-rige fødevarer i barndommen kan hjælpe med at undertrykke den unge stigning i blodtrykket. “
De unge kvinder, der spiste mere kalium havde lavere blod pres gennem deres teenage år og længere, selv om de ikke fulgte standarder for natrium forbrug.
Kalium første
Disse data kan ændre den måde, vi prioriterer mineraler for hjertesundhed. Måske i stedet for holder øje med ikke at spise en løg ring, bør vi spise mere kalium-rige frugter og grøntsager, naturligt luge ud dårlige valg af fødevarer. Kalium-rige fødevarer omfatter bladgrøntsager, citrusfrugter, bær, kartofler og mælk. Bananer er også velkendte for deres høje mængde kalium.
Men andre undersøgelser har indikeret, at højere indtag natrium kan skade andre organer udover hjertet, såsom nyrerne. Så det kunne ikke skade at begrænse natrium indtag alligevel.
Bestemt dette er ikke det sidste, vi har hørt om sammenhængen mellem natrium, forhøjet blodtryk og hjerte sundhed. Men i mellemtiden, spise en banan i stedet for at grillet ost.
Hvad synes du om de DGA og AHA retningslinjer? Vil du fokusere mere på kaliumindtagelse end natrium? Kommentar nedenfor.
Hvis du vil vide mere om natrium:
Ryst Off At Salt
Kan du spiser for lidt salt
Alternativer til 9 af de unhealthiest restaurant retter i Amerika
?
Leave a Reply
Du skal være logget ind for at skrive en kommentar.