Asiatiske Tyrkiet Burgers med sesam Mayonnaise

Hoisin sauce giver disse burgere en saftig konsistens, mens ingefær og hvidløg giver en byge af smag, og vand kastanjer levere en tiltalende stykket. Serveres dem over bud greens eller på ristet hel-hvede boller

fotograf:.

Ken BurrisTime: 35 minutter

Ingredienser

2 skiver sandwichbrød hel-hvede, skorper fjernet, revet i stykker

12 ounces magert hakket kalkunbryst (se Tip)

1 8-ounce kan skiver vand kastanjer, skyllet og hakket

2 spsk hoisin sauce (se Tips)

2 forårsløg, trimmet og skåret

1 spsk hakket frisk ingefær

2 fed hvidløg, hakket

1/4 tsk salt

1 1/2 tsk ristet sesamolie

2 spsk fedtreduceret mayonnaise

2 spsk nonfat eller fedtfattig yoghurt naturel

1/2 tsk nedsat natrium sojasovs

1/2 tsk ristet sesamolie

Kørselsvejledning

for at forberede burgere:. Forvarm grillen til medium-høj

Placer brød i en foodprocessor og puls i fine krummer. Overførsel til en stor skål. Tilføj jorden kalkun, vand kastanjer, hoisin, forårsløg, ingefær, hvidløg og salt; bland godt. (Blandingen vil være fugtig.) Med dæmpede hænder, danner blandingen i fire 1/2-inch tykke bøffer (se Tips).

Olie grillen rack (se Tips) . Pensl patties med 1 1/2 tsk sesamolie. Grill indtil brunet og ikke længere er lyserødt i midten, omkring 5 minutter på hver side. (En øjeblikkelig læse termometer indsat i midten bør registrere 165 ° F.)

For at forberede sesam mayonnaise: Kombiner mayonnaise, yoghurt, sojasauce og olie i en lille skål; pisk indtil blandet. Serveres burgere med mayonnaise.

Check etiketter omhyggeligt og vælg jorden kalkunbryst. Regelmæssig hakket kalkun, som er en blanding af mørk og hvidt kød, har et højere fedtindhold (svarende til den af ​​magert jorden oksekød).

hoisin sauce er en tyk, mørkebrun, krydret-sød sauce af sojabønner og en kompleks blanding af krydderier. Kig efter det i den asiatiske del af dit supermarked.

Når der dannes burger patties, gøre dem tyndere i midten for at forhindre dem i dampende som de lave mad.

Smøring en grill rack før du grille fødevarer med til at sikre, at fødevaren ikke vil holde. Olie et foldet køkkenrulle, holde det med tang og gnid det over racket. (Brug ikke madlavning spray på en varm grill.)

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

kalorier

237

Kulhydrater

18 g

Fat

10 g

mættet fedt

2 g

Protein

20 g

Kolesterol

51 mg

Kostfibre

3 g

Kalium

351 mg

Natrium

561 mg

Udbytte

4 portioner

Udveksling

1 stivelse

1 1 /2 vegetabilsk

3 magert kød

1/2 fedt Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.