En Skinny Cæsar

Ingredienser

Gør 4 portioner (Portionsstørrelse: 2 kopper salat og 1/4 pund kylling)

Olivenolie madlavning spray

1 pund uden skind, udbenet kyllingebryst halvdele

1/4 plus 1/8 tsk kosher salt, opdelt

1/4 plus 1/8 tsk friskkværnet sort peber, opdelt

1/2 kop silkebånd blød tofu

2 spsk frisk citronsaft

1 spsk ekstra jomfru olivenolie

1 1/2 tsk Dijon sennep

1 1/2 tsk rødvinseddike

1 tsk Worcestershire sauce

3 /4 tsk hakket hvidløg

1/2 tsk ansjos pasta

1 spsk vand

2 spiseskefulde revet og 1/4 kop barberet frisk parmesanost

8 kopper romaine salat skæres over på tværs i 2-tommer strimler

1 1/4 kopper fedtfri croutoner