Madlavning Olier du synes er sundt – men Arent

Hvad skal du se efter i sund madlavning olier

AdvertisementAdvertisement

Der synes at være en masse polemik omkring, hvad der er sundt og hvad der ikke er. Selv den medicinske samfund er ikke enig! Madlavning olier er ingen undtagelse.

Hvad kan afgøre, hvorvidt madolie er sundt? Tre ting:. Hvordan det er behandlet, uanset om det påvirker arne sundhed og forholdet mellem omega-6 til omega-3 fedtsyrer

Behandling af olier

Olier, der er industrielt forarbejdede kan ikke være sundt. Vælg Kage pressede muligheder snarere end kemiske ekstraktionsmetoder.

vindruekerneolie ofte industrielt forarbejdede med hexan og andre opløsningsmidler. “Hvis din olie ikke udtrykkeligt oplyse, hvordan det er forarbejdet, så bør du antage, at det blev ekstraheret ved hjælp af kemikalier som hexan,” siger Kris Gunnars, administrerende direktør for Authority Nutrition. vindruekerneolie har dog sundhedsmæssige fordele, herunder at hjælpe sænke dit kolesterolindholdet i blodet og blodtryk, og bekæmpe nogle former for kræftceller, ifølge flere undersøgelser.

Du kan prøve Kage presset, økologiske versioner af olier, der kan give sundhedsmæssige fordele.

“Canola olie er høj i enkeltumættede fedtsyrer (MUFAer), som sænke dine ldls (low density lipoprotein eller dårlig kolesterol), og forlader HDL (gode kolesterol) alene for at gøre arbejdet med rengøring ldls fra din hjerte arterie vægge, “forklarer Kari McCloskey, registreret diætist og personlig træner. Alligevel, raps olie kan også genetisk modificeret, og behandles med blegemiddel, så overveje at købe en certificeret økologisk version for at undgå de kemikalier tilovers fra mindre-end-sund behandling mekanismer.

Mættet fedt

Mættet fedt får en dårlig rap som værende usundt for vores hjerter. Men mange velrenommerede kilder siger, at mættet fedt er ikke så slemt som det ser ud. Akademiet for Ernæring og diætetik har meddelt, at vi deemphasize mættet fedt som et potentiale for hjertesygdomme på grund af manglende beviser, der forbinder de to.

Nogle mennesker i sundhedssektoren samfund er tilslutter de sundhedsmæssige fordele ved kokosolie, en olie rig på mættet fedt. Kokosolie kan bidrage til at øge gode kolesterol, forbedrer insulinfølsomheden i type 2 diabetikere, og stimulere vægttab, ifølge undersøgelser. Olien er fuld af mellemlange fedtsyrer (MCFAs), der er lettere for vores krop til at brænde ud end andre former for mættet fedt. Kokosolie kan bruges til mange former for madlavning og giver en smag, mange mennesker kan lide.

Inflammation er mest sandsynligt, hvad der virkelig skader vores krop, og forbruget af forarbejdede fødevarer forårsager betændelse.

Omega-6 fedtsyrer vs Omega-3 fedtsyrer

Omega-6 fedtsyrer kan også forårsage betændelse, og disse er for det meste findes i vegetabilske olier. “Omega-3 fedtsyrer hjælp reducere inflammation, og nogle omega-6 fedtsyrer har en tendens til at fremme inflammation, “siger University of Maryland Medical center. Men omega-6 fedtsyrer er stadig essentielle fedtsyrer – forbruge dem, men forbruge dem sparsomt.

Omega fedtsyrer i forholdet 4: 1 anbefales af WHO. Det er, for hver mad, du spiser, der indeholder omega-3, bør du ikke spise mere end 4 gange fødevarer, der indeholder omega-6.

Baseret på ovenstående oplysninger, bør disse olier spises med omhu og kun lejlighedsvis: ikke-økologisk vindruekerneolie, ikke-økologisk rapsolie, og vegetabilsk olie.

Så hvad er et sundt alternativ olie? Olivenolie er en hæfteklamme sund madlavning olie, der kan bruges til mange krydrede retter og endda nogle søde dem. Ifølge Mayo Clinic, olivenolie er fuld af sunde MUFA’er at sænke dine ldls, normalisere blodpropper, og kan gavne insulin niveauer og kontrol blodsukker, i sidste ende fører dig til en sundere hjerte og en sundere dig.

Hvis du vil vide mere om sund madlavning med diabetes:

Ikke alle olivenolier er skabt lige

Middelhavet Diet Hjælper Kontrol Diabetes

5 Ingrediens Udskiftninger For Sundere Madlavning