Pork Chops med pære og ingefær Sauce

I denne hurtig sauter, eddike og sukker er karamelliseret i stegepande, danner en dyb, rigt aromatiseret base for sauce. Ingefær tilføjer en krydret note, der spiller mod mild svinekød og pære

Fotograf:.

John DugdaleIngredients

Total tid: 40 minutter

4 4-ounce udbenet svinekoteletter, 1/2 tommer tyk, trimmet

Salt friskkværnet peber, at smage

2 tsk rapsolie

3 spsk cider eddike

2 spsk sukker

2/3 kop tør hvidvin

1 kop reduceret natrium kylling bouillon

1 fast, moden pære, såsom Bosc eller Anjou, skrællet, uden kernehus og skåret på langs i ottendedele

1 1-1 /2-inch-lange stykke frisk ingefær, skrællet og skæres i tynde julienne strimler (1/4 kop)

6 forårsløg, trimmes og skåret i 1/2-tommer længder

2 teskefulde majsstivelse blandet med 2 tsk vand