Sauteed kuller med Orange Skalotteløg Sauce

I denne nemme kuller opskrift, fiskens delikate smag er vidunderligt afbalanceret med den søde og krydrede kombination af orange, skalotteløg og sennep. Du kan også foretage denne kuller opskrift med skrubbe eller tunge fra Stillehavet (betragtes som et godt valg af Monterey Bay Aquarium)

fotograf:.

Ken BurrisTime: 30 minutter

Ingredienser

1/3 kop alle formål mel

1/4 tsk salt, eller til at smage

friskmalet peber

1 pund kuller fileter, Pacific skrubbe eller tunge

1 spsk ekstra jomfru olivenolie

1 stort skalotteløg, finthakket (ca. 1/3 kop)

1/2 kop tør hvidvin

1 kop presset frisk appelsinjuice

2 overdænge teskefulde Dijon sennep

2 tsk smør

2 spsk hakket frisk persille

Kørselsvejledning

Bland mel, salt og peber i en dyb tallerken. Grundigt skrabe fiskefileter i blandingen.

Varm olien i en stor nonstick stegepande over medium-høj varme, indtil flimrende men ikke at ryge. Tilsæt fisk og kog let brunet og lige uigennemsigtig i centrum, 3 til 4 minutter pr side. Overførsel til en plade og dække løst med folie.

Tilføj skalotteløg i gryden og kog over medium-høj varme, omrøring ofte, indtil blødgjort og begynder at brune, ca 3 minutter. Tilsæt vin og bring simre, skrabning op nogen bruneret bits. Cook, indtil det meste af væsken er fordampet, 1 til 2 minutter. Tilføj appelsinsaft og sennep; bring i kog. Reducer varmen til lav og lad det simre indtil saucen tykner lidt, cirka 5 minutter. Tilføj smør og persille; rør indtil smørret er smeltet. Overfør fisk til de enkelte plader, top med sauce og tjene. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

Kalorier

205

Kulhydrater

13 g

Fat

6 g

mættet fedt

2 g

Protein

19 g

Kolesterol

63 mg

Kostfibre

0 g

Kalium

516 mg

Natrium

322 mg

Udbytte

4 portioner

Udveksling

1/2 frugt

1/2 vegetabilsk

3 magert protein

1 fedt

C-vitamin

59% daglige værdi Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.