Revision fejl restaurant inspections

Pittsburgh Tribune anmeldelse

af personale og wire rapporter

fredag ​​18 november, 2005

Tusindvis af restauranter Pennsylvania er blevet godkendt i de senere år, uden at de nødvendige årlige inspektioner til sanitet og sundhed, ifølge en ny stat revision foranlediget af en dødelig udbrud af hepatitis a ved en Beaver County restaurant i 2003.

statens Department of Agriculture er ansvarlig for at føre tilsyn restaurant sanitet i alle, men seks af statens 67 amter. Revisionen viste afdelingen fornyet licenserne på omkring 4000 på mere end 17.000 restauranter, barer og detail fødevarer kulturformidlende selv om de ikke var blevet inspiceret i mindst to år.

I Allegheny County, amtet sundhed afdeling er ansvarlig for restaurant inspektioner. Alle restauranter i amtet inspiceres mindst en gang om året, og ingen mad distributør er licenseret uden en inspektion, et amt embedsmand sagde torsdag. Allegheny County indgik ikke i revisionen.

“Der er meget få, om nogen, fødevarer faciliteter (i Allegheny County), der er gået år uden inspektion,” sagde Allegheny County Health Department talsmand Guillermo Cole. “Hvis der er nogle, som ikke har været inspiceret for to eller tre år, er de sandsynligvis vil være faciliteter sælger færdigpakkede fødevarer som chips og saltkringler, ikke steder som restauranter, der er involveret i tilberedning af mad.”

departementet sundhed sidst lukkede en fødevare etablering til drift uden tilladelse i september, siger talsmand Dave Zazac.

rigsrevisor Jack Wagner siger, at resultaterne vise “systemisk svaghed” i staten Landbrug Department inspektioner proces. Han opfordrede til hårdere straffe, mere aggressiv håndhævelse og mulige ændringer i den 60-årige lovgivning, som regulerer inspektioner.

Hepatitis A udbrud på Chi-Chi restaurant i Beaver County blev skylden for drabene på fire personer og for kvalmende omkring 660.

rapporten fandt, at inspektørerne rutinemæssigt udskyde besøger lav prioritet restauranter og ikke inspicere dem hvert år som loven kræver.

revisionen set på tre års værd af optegnelser, der slutter i december 2004. i den periode blev der ikke licenser suspenderes eller ophæves, ikke engang for virksomheder, der havde utilstrækkelige toilet eller hånd-vaskefaciliteter; gnavere eller insekter på stedet; utilstrækkeligt eller fordærvet mad; usikre vand; eller mangelfuld spildevand håndtering.

Landbrug sekretær Dennis C. Wolff sagde i går afdelingen håber en ny informations-system kommer online i januar vil tillade agenturet at indsamle inspektion oplysninger fra feltet med det samme og gøre det muligt for offentligheden at se resultaterne over internettet.

Han sagde en pukkel på omkring 7.000 anlæg, der skulle inspiceres blev halveret siden begyndelsen af ​​oktober. Staten har 59 inspektører.

“Vores inspektører var meget travlt med at forsøge at operere inden for en normal arbejdsuge, og nogle af disse lavere risiko operationer lykkedes at få længere tilbage, end de burde have,” Wolff sagde.

Erie, Chester, Montgomery, Philadelphia og Bucks amter heller ikke ind under Landbrug Department jurisdiktion.