Hakket græsk salat med kylling

Kylling slår denne græsk-inspirerede salat i en væsentlig hovedret. Du er velkommen til at erstatte andre hakkede friske grøntsager, såsom broccoli eller peberfrugt, for tomater eller agurk. Brug sidesten kylling, store-ristede kylling eller hurtigt kapre et par udbenet, uden skind kyllingebryster, mens du forbereder resten af ​​salat. Serveres med pitabrød og hummus

Tid:. 25 minutter

Ingredienser

1/3 kop rød-vineddike

2 spsk ekstra jomfru olivenolie

1 spsk hakket frisk dild eller oregano eller 1 tsk tørret

1 tsk hvidløgspulver

1/4 tsk salt

1/4 tsk friskkværnet peber

6 kopper hakkede romaine salat

2 1/2 kopper hakkede kogt kylling, (ca. 12 ounces, se Tip)

2 mellemstore tomater, hakket

1 medium agurk, skrællet, seedet og hakkede

1/2 kop finthakket rødløg

1 /2 kop skiver modne sorte oliven

1/2 kop smuldret fetaost

Kørselsvejledning

Pisk eddike, olie, dild (eller oregano), hvidløg pulver, salt og peber i en stor skål. Tilføj salat, kylling, tomater, agurk, løg, oliven og feta; kaste til pels

Tip:. Hvis du ikke har kogt kylling, kapre 1 pund kyllingebryster til denne opskrift. Placer udbenet, uden skind kyllingebryster i en mellemstor stegepande eller gryde. Tilføj letsaltet vand (eller kylling bouillon) til at dække og bring i kog. Cover, reducere varmen til lav og lad det simre blidt, indtil kyllingen er kogt igennem og ikke længere pink i midten, 10 til 15 minutter.

Ernæringsmæssige Facts

Servings

4

Calories

343

Carbohydrates

11g

Cholesterol

89mg

Dietary Fiber

3g

Fat

18g

enkeltumættet fedt

7g

Kalium

659mg

Protein

31g

mættet fedt

5g

Natrium

619mg

Bonus

vitamin A (140% daglige værdi)

vitamin C (45% dv)

Folat (31% dv)

Kalium (19% dv)

Calcium (15% dv)

Kulhydrat serveringer

1

Udveksling

2 grøntsag

3 1/2 magert kød

2 fedt

Salg In partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.