Ristede grøntsager og byg salad

Salater

Brændt grøntsager og byg salat

Tilberedningstid: 55 minutter.

Ingredienser

2 spsk olivenolie

3 spsk hvidvinseddike

2 tsk krydret brun sennep

1 fed (eller 1 tsk) hakket hvidløg

1/2 tsk salt

1/8 tsk sort peber

2 tsk tørret persille

1/2 tsk tørret basilikum

madlavning spray

1 rød peberfrugt

1 lille løg

1 medium zucchini ( ca 6-7 inches lang)

en kop ubehandlede hurtig byg

1 (8 3/4-ounce) kan ikke-salt-added majs, drænet

Kørselsvejledning

Forvarm slagtekyllinger. I en lille skål, piskeris sammen olivenolie, vineddike, brun sennep, hvidløg, salt, peber, persille og basilikum; afsat.

Coat en 9 “x 13” bradepande med madlavning spray og der er afsat. Quarter rød peberfrugt, fjern kernerne, og placere peber i en stor skål. Quarter løg, adskille lagene, og anbring i skålen. Skær squash i halve på langs, derefter skæres over på tværs i 1/4-inch tykke skiver; placere i skålen. Støvregn grøntsager med 3 spsk bandagen og kaste til pels grøntsager. Placer grøntsager i et enkelt lag i bradepande

Med slagtekyllinger døren revnede, Broil grøntsager 5 . 6 inches fra varmelegemet til 10 12 minutter. Træk rack delvist ud og slå grøntsager med tang hver 2 3 minutter. Fjern peber når huden rynker og begynder at brune; afsat til afkøling. Fjern andre grøntsager, når de er sprøde-bud; afsat til afkøling. Når peber er cool at røre ved, skalle og kassér hud. Hak peber i bide stykker på størrelse; afsat.

Kog byg ifølge pakke retninger, udelade enhver salt. Tillad kogt byg til afkøling, hvis det ønskes. I et fad, kombinere kogt byg, ristede peber, løg, squash, majs, og den resterende dressing. Kast godt til pels. Serveres straks eller dække og chill

Udbytte:. 5 kopper. Servering størrelse:. 1/2 kop

Næringsindhold per servering: Kalorier: 184, Kulhydrater: 32 g, Protein: 5 g, Fedt: 4 g, mættet fedt:

Udveksling per portion: 1 1 /2 stivelse, 1 vegetabilsk, 1 fedt. Kulhydrat valg: 2 1/2

.