Rejer Og Sne Pea Stir Fry

En stir-fry handler om forberedelse: du har brug for at have alt klar til at gå, før du starter madlavningen, som rent faktisk finder sted i løbet af få minutter. Serveres denne røre-yngel i brune ris-eller for en mere traditionel take over visnet sennep greens sprøjtede med lidt ris eddike

fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Total tid: 35 minutter

2 spsk raps olie, opdelt

1 pund rå rejer, (21-25 per pund), skrællet og deveined

3 kopper sne ærter, trimmet

8 ounce shiitake-svampe, stammede, skåret

2 spsk hakket frisk ingefær

1/4 kop tør sherry, (se ingrediens bemærker)

2 spsk hoisin sauce, (se indholdsstof noter)

2 spsk reduceret natrium sojasovs

2 tsk majsstivelse

1/2 tsk friskkværnet peber

3 kopper mung bønnespirer

Kørselsvejledning

4 portioner, 1 1/2 kopper hver

Varm 1 spsk olie i en wok eller stor nonstick stegepande over høj varme. Tilføj rejer og kog under omrøring, indtil pink og begynder at krølle, omkring 1 minut. Overfør rejer til en plade (det vil slutte madlavning senere).

Varm resterende 1 spsk olie på panden ved høj varme. Tilføj sne ærter, shiitakes og ingefær og kog under jævnlig omrøring, indtil grøntsagerne er blødgjort, 5 til 7 minutter.

I mellemtiden, piskeris sherry, hoisin, sojasovs, majsstivelse og peber i en lille skål.

Stir bønnespirer, kogte rejer og sherry blandingen i ærten blanding sne og kog under konstant omrøring, indtil saucen er lidt fortykket og rejer er kogt igennem , 1 til 2 minutter. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

serveringer

4

Per serving

Calories

286

Carbohydrates

20g

Fat

10g

Saturated Fat

1g

enkeltumættet fedt

5g

Protein

28g

Kolesterol

173 mg

Kostfibre

4g

Kalium

515mg

Natrium

502mg

tilsat sukker

2g

Udveksling

3 vegetabilsk

3 magert kød

Kulhydrat serveringer

1 1/2

vitamin C (130% daglige værdi)

Selen (64% dv)

Jern (40% dv)

Folat (25% dv)

Kalium (17% dv) Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.