Har du spiser indmad?

Alle jer Paleo kost fans derude, dette er til dig! Jeg begyndte for nylig at spise indmad to gange om ugen. Selv om det ikke har været let, jeg føler stærkere allerede. Lever, hjerte, eller nyre kan hjælpe dig, også. Her er nogle ting at overveje.

Jeg havde aldrig spist indmad i mit liv, selvom min mor bruges til at gøre hakket kyllingelever regelmæssigt. Jeg kunne ikke lide smagen eller tanken om at spise icky vitale organer.

Så mødte jeg arbejde Terry Wahls, MD, en læge, der har genvundet væsentligt fra multipel sklerose. Hun gjorde det gennem et jordskred af grøntsager og frugter (ni plade mellemstore portioner om dagen) og indmad to gange om ugen.

Jeg var med hende på grøntsager. Jeg kan lide dem, selvom ni plader om dagen lyder lidt skør. Jeg regnede jeg ville give indmad et pass.

Men jeg er seriøs omkring at forsøge at komme ud af denne kørestol. Jeg gør nogle andre behandlinger også, så det virkede som tid til at give det min bedste indsats. Jeg kiggede ind indmad og det er hvad jeg fandt.

Dr. Andrew Weil skriver,

Lever er fyldt med vitaminer. En fire-ounce del af kalvenes lever giver dig mere end 1600% af den daglige værdi af vitamin A og hundredvis af gange de daglige værdier af vitaminer B12 og B2 (riboflavin) samt masser af jern, zink, folat, og andre essentielle næringsstoffer.

Paleo kost sundhed blogger Chris Kresser, lac, siger,

Lever er langt den vigtigste organ kød bør du spise. Det er en af ​​de mest næringsstof-tætte fødevarer i eksistens, og indeholder mange næringsstoffer, der er svære at få andre steder.

Når du tænker om alle de job, leveren har i et organ, giver det mening, at det vil være nødvendigt en masse næringsstoffer til at få dem gjort.

Heart er også fuld af næringsstoffer, især coenzym Q10. CoQ10 er en vital del af energiproduktionen, og hjerter bruge en enorm mængde energi. Så de er fulde af CoQ10. Jeg har tendens til at være mangelfuld i CoQ10 og tage 800 mg om dagen bare for at holde mit hjerte slå normalt.

Der er næsten helt sikkert andre næringsstoffer i organer, som vi ikke engang kender endnu. Når rovdyr dræber, de går rigtig for de organer. Det er, hvor de gode ting er. Lions ofte spiser organerne og lader resten af ​​kroppen for sjakaler.

Blandt jagt mennesker, ligesom Inuit i Arktis, hjerte, lunger og lever af sælerne var de mest værdsatte dele. Og de spiste dem rå.

Dr. Wahls ‘teori er, at der er behov for disse “mikronæringsstoffer” for et godt helbred i mennesker, der har kroniske lidelser. Det synes at virke for hende. Hun gik fra at komme rundt i en tilbagelænet elektrisk kørestol til ridning en mountainbike i et par år.

Så jeg regnede at starte med lever og hjerte. Men venner advarede mig om den mulige høje giftige kemikalie belastning i leveren. Efter alt, lever afgifte kroppen, så ville ikke en masse af giftige ting opbevares der?

Måske ikke. Lever ikke opbevarer toksiner; de bryder dem ned og udskille dem. Så ved den tid, du spiser dem, kan leveren ikke være mere giftige end resten af ​​dyret.

Dr. Weil citerer en pakistansk undersøgelse, der viste, at lever, nyre, og magert kød havde varierende mængder af tungmetaller. Organer var højere i nogle (såsom arsen), men en lavere andre (såsom kviksølv). En undersøgelse i Slovakiet fundet høje niveauer af metaller i organer fra dyr, der græssede nær metalbearbejdning planter.

Dr. Weil siger “Du må ikke spise noget kød organ eller på anden måde fra dyr, der opdrættes i giftige miljøer. “

Eksperter synes at være enige, det er bedst at spise lever fra økologisk opdrættede dyr, så de vil være mindre giftige. Også, kan være kalvenes lever bedre end oksekød lever, fordi kalvene har mindre tid til at ophobe giftstoffer.

Kom godt bruges til organer

første gang jeg bit i leveren og løg, jeg næsten kvalt . Det smagte ikke så slemt, men en eller anden grund jeg ønskede at gag. Sandsynligvis en mental aversion mod at spise noget så naturligvis dyr.

Men så tænkte jeg, at dyret bliver dræbt for sit kød. Hvis du ikke vil spise den mest sunde del er bare spilder dyret. Måske hvis du kommer til at spise kød, bør du være forpligtet til at spise noget orgel kød, også. Det er godt at forbinde med, hvad vi spiser, tror jeg.

Still, ændre min holdning hjalp ikke med at nyde smagen. Min mor foreslog at bruge masser af ketchup. Det og store svaler vand tilladt mig at få leveren ned, men jeg kunne ikke lide det.

Så kom Thanksgiving, og der var masser af sidesten kalkun sovs. Det viste sig at være den charme. Aisha kogte op nogle lever i Tyrkiet sovs, og det var fint! Det lugtede ligesom Tyrkiet, så det smagte OK også. Lugt er 80% af smag.

Jeg har ikke fundet nogen direkte beviser for, at indmad hjælpe mennesker med diabetes. American Diabetes Association lister hjerte, nyre og lever som gode proteinkilder, men lader det blive ved det.

Jeg formoder indmad kan være godt for diabetes, selv om. Har du nogen tanker eller erfaring, der kan kaste lys over deres værdi? Lad os vide.