Skær Natrium en Bit, spare hundredvis af tusinder af liv

& nbspsodium kost har været forbundet med en lang række helbredsproblemer, især højt blodtryk og hjertesygdomme, og ifølge en ny undersøgelse, kunne en lille årlig reduktion i natrium i hele USA har vidtrækkende, livredning virkninger.

Forskere ved University of California, San Francisco, fandt, at skære det daglige natrium indtag af den gennemsnitlige amerikanske med 5 procent af en teske kunne spare hundredtusindvis af menneskeliv i løbet af et årti. Den gennemsnitlige amerikanske forbruger 3.600 mg natrium hver dag – mere end dobbelt den anbefalede mængde -. Med de fleste, der natrium kommer fra forarbejdede og kommercielt tilberedte fødevarer

Forskere brugte en computermodel for at teste tre natrium reduktion-scenarier i den amerikanske kost: gradvis natrium reduktion med 40 procent, instant reduktion med 40 procent, og øjeblikkelig reduktion til 1500 mg /dag – en næsten 60 procent nedgang. Konstateringen, at gradvist at reducere mængden af ​​salt i den amerikanske kost er et opnåeligt folkesundhedsmæssige mål, der kunne redde liv, er offentliggjort i tidsskriftet

Hypertension.

“Disse resultater styrker vores forståelse denne nedsættelse natrium er til gavn for folk i alle aldre, “Pamela Coxson, ph.D., ledende forfatter af undersøgelsen og en matematik specialist i afdelingen i medicin ved University of California San Francisco, sagde i en erklæring. “Selv små, gradvise reduktioner i natrium indtag vil resultere i betydelige dødelighed fordele på tværs af befolkningen.”

High-natrium kostvaner har været knyttet til ikke blot at højt blodtryk, men også til øget risiko for hjerteanfald, slagtilfælde og andre hjerte-kar-sygdomme.

The American heart Association, som delvist finansieret undersøgelsen, anbefaler at forbruge mindre end 1500 mg natrium hver dag og har opfordret Food and Drug Administration til at sætte grænser for natrium niveauer. AHA har bedt FDA at sætte en streng standard på mængden af ​​natrium i fødevarer tjente til børn i skoler, og har opfordret fødevareindustrien til at mindske mængden af ​​natrium i forarbejdede og kommercielt tilberedte fødevarer.

Sådan Skær ned på natrium

Du behøver ikke at vente på et forbud for at begynde at reducere din natrium indtag og sænke din risiko for forhøjet blodtryk. Kathryn Y. McMurry, M. S., en ernæring koordinator med National Heart, Lung, og Blood Institute, siger, det er så simpelt som at vælge lavere natrium produkter. Desuden spiser sundere, friskere fødevarer vil hjælpe med at nedsætte din natrium indtag og reducere din risiko for hypertension

“Forbrugende mere friske fødevarer -. Grøntsager, frugt, bælgfrugter, magert kød og fisk, og mejeriprodukter med lavt fedtindhold – og færre fødevarer, der er behandlet, vil hjælpe med at mindske natrium indtag, “siger McMurry. “Spis flere hjemmelavede forberedt fødevarer, hvor du har mere kontrol over natrium [og] bruge urter og krydderier til at tilføje smag til fødevarer i stedet for salt og ingredienser med højt natrium.”

Nogle fødevarer, der er høj i natrium kan overraske dig, McMurry siger, og natrium-sensitive mennesker har brug for at være opmærksom på dette.

“de fleste mennesker er overrasket over at høre, at brød og ruller er den højeste bidragyder i kosten til natrium indtag,” siger hun. “Brødprodukter forbruges ofte, så mængden af ​​natrium vi får fra disse fødevarer tilføjer op i løbet af dagen. Rå fjerkræprodukter har også meget mere natrium end folk forventer, fordi de ofte har en salt “saltvand” løsning tilføjede, at øget natrium indhold. Det er vigtigt at tjekke natrium indhold på ‘ernæring fakta’ etiketter og vælge fødevarer med mindre natrium. “