Menu kalorie tæller ofte unøjagtige; Mad Kedsomhed og vægt Loss

Menu kalorie tæller ofte unøjagtige

Hvis du omhyggeligt re tælle kalorier, kan du ønsker at gå videre med forsigtighed, når du bruger restaurant kalorieindhold lister, viser ny forskning offentliggjort i

Den Journal of American Medical Association.

som rapporteret af forskere, ca. 35% af kalorierne i amerikanske kost kommer fra restaurant mad. Undersøgelsen forfattere købt 269 artikler fra 42 fastfood og sit-down restauranter i Massachusetts, Indiana, og Arkansas, derefter målte antallet af kalorier de fødevarer indeholdt sammenlignet med de tilsvarende kalorie tæller, som de spisesteder på deres menuer eller web-sites. Blandt de virksomheder, der indgår i undersøgelsen, var Burger King, McDonalds, Chipotle Mexican Grill, Taco Bell, og Chuck E. Cheese.

Af de testede, kun 7% var inden for 10 kalorier af, hvad restauranterne opført fødevarer, og næsten 20% af de fødevarer havde mindst 100 mere kalorier end angivet. Ved sit-down restauranter, den gennemsnitlige afvigelse per post var 225 kalorier, mens man ved hurtig-fødevarer virksomheder, kalorie skøn var slukket med et gennemsnit på omkring 134 kalorier. En ekstra 100 kalorier spist dagligt i løbet af året kan potentielt tilføje op til 10 til 15 pounds, ifølge ledende undersøgelse forfatter Susan Roberts, PhD.

Sytten af ​​de fødevarer var uoverensstemmelser på mere end 250 kalorier i forhold til, hvad der blev sagt. Forskerne tilbagekøbt 13 af disse elementer og fandt, at i gennemsnit dette delmængde af fødevarer indeholdt 273 kalorier mere end deres børsnoterede kalorie tæller.

Undersøgelsen Forfatterne bemærker, at “Selvom vores undersøgelse viste, at erklærede energiindhold i restauranter er relativt præcise gennemsnit, dermed støtte større tilgængelighed af disse oplysninger, forventede fordele for at forebygge vægtøgning og lette vægttab vil sandsynligvis blive reduceret, hvis restaurant fødevarer med lavere erklærede energiindhold give mere energiindhold end angivet. “

Hvorvidt forbrugerne ofte bruger menu kalorie tæller til at foretage valg af fødevarer er op til debat en undersøgelse viste, at forældrene bruge oplysningerne til at træffe bedre valg af fødevarer til deres børn, men ikke for dem selv men ifølge Susan Algert, RD, “Dette kan være en lille advarsel, at folk er altid bedre at spise derhjemme.”

Hvis du vil vide mere om undersøgelsen, kan du læse artiklen “Restaurant kalorie tæller ikke altid Accurate “eller se undersøgelsens abstrakte i

The Journal of American Medical Association.

Mad Kedsomhed og vægttab

Leder du efter en måde at tabe noget af det vægt, du kan har fået madsted? Forskere ved University of Buffalo kigger ind i en mulig, hvis kedeligt, måde at kaste dem pounds kede din gane.

Mange af os er formentlig bekendt med oplevelsen af ​​at hengive sig til en yndlingssang eller mad, indtil vi trætte af det. “. Gentagen udsættelse for en stimulus fører til et fald i at reagere” Forskere kalder dette fænomen “tilvænning”, hvor At studere tilvænning i forhold til fødeindtagelse, forskerne rekrutteret 32 ​​kvinder halvdelen af ​​dem fede og halvdelen af ​​dem ikke-overvægtige og inddelt deltagerne i to grupper, hver gruppe med lige mange overvægtige og normalvægtige kvinder.

Begge grupper blev instrueret om at fuldføre en opgave i 28 minutter og derefter givet en 125-kalorie portion makaroni og ost , med adgang til så mange ekstra portioner som de ønskede. Hver gruppe fuldført denne rutine på fem gange, én gruppe på fem konsekutive dage, den anden gruppe en gang om ugen i løbet af fem uger.

Ved afslutningen af ​​undersøgelsen fandt forskerne, at kvinderne tildelt modtage makaroni og ost på daglig basis var faldet deres indtag af ca. 30 kalorier per session, mens de kvinder, der blev præsenteret med fødevarer kun en gang om ugen havde øget deres forbrug med omkring 100 kalorier pr session. Undersøgelsen Forfatterne konkluderede, at den første gruppe var blevet træt af den mad, og tyder på, at forskningen kan give et udgangspunkt for, hvordan ofte en fødevare skal spises, så det er tilfredsstillende, men ikke alt for fristende.

for mere information om denne forskning, se artiklen “Hvor Gentagne Foods kan betyde vægttab” eller undersøgelsens abstrakte i

The American Journal of Clinical Nutrition.