højt forbrug af salt

Spørgsmål

hej,

alle altid fortæller mig ikke at spise en masse salt, og at det er usundt, men jeg forstår ikke, hvorfor. under forudsætning af mine nyrer fungerer godt, jeg har ingen problemer med forhøjet blodtryk, og jeg drikker masser af vand, hvordan er at spise en masse salt skadeligt?

tak !!!

Svar

Hej Claire,

Tak for at bede mig om at besvare dit spørgsmål relateret til salt og hypertension.

menneskelige race anses for at have været på jorden for omkring 3 millioner år og dem, der bor i landet havde at spise en saltfattig diæt (ca. 10 til 15 mmol /dag) indtil omkring 5000 år siden. Med andre ord er den menneskelige race genetisk programmeret til at spise en saltfattig diæt. Dette blev opnået ved at forøge tungen exceptionelle evne til at detektere små mængder salt, og ved en bemærkelsesværdig evne til at bevare natrium ved at reducere natrium tabt i sved og urin. (Det er muligt at reducere 24-timers urin tab til mindre end 1 mmol.) Salt indtag steg når mennesker opdagede, at saltet var den magiske? Egenskab at være i stand til at bevare fødevarer. I første omgang salt blev opnået med stort besvær fra havet og var en af ​​de dyrebare laster transporteres inde i landet ved kamel campingvogne på tværs af de arabiske og afrikanske ørkener. Den romerske hær, som ved første udsendt en månedlig ration af salt til hver mand, til sidst fandt det mere praktisk at betale hver mand et månedligt engangsbeløb (en løn), som at købe salt. Salt evne til at bevare maden var af vital økonomisk betydning. Det er sandsynligt, men at forbruget af højt saltede konserves betød, at friske fødevarer smagt intetsigende, og ikke overraskende, dem, der havde råd det begyndte at tilføje salt til usaltet mad.

Folk, der har essentiel hypertension har vist sig at have en genetisk abnormitet der forhindrer nyrerne fra udskiller en normal salt belastning. Denne forringet evne til at udskille natrium, igen fører til en kaskade af begivenheder, som i sidste ende fører til forhøjet blodtryk.

Hvis du ikke har nogen historie af hypertension i din familie, hvis periodiske fysiske eksamener har vist, at dit blod pres er normalt, og hvis din nyrefunktion er normal, kan jeg ikke se nogen grund til at skære ned på dit saltindtag. Men husk på, at næsten 15 procent af den normale befolkning har forhøjet blodtryk, og at vores krop er genetisk ikke programmeret til at spise en høj salt kost.

Jeg håber, at dette besvarer dit spørgsmål. Tøv ikke med at følge op med mig, hvis du er i tvivl /bekymringer.

Venlig hilsen

Shamik Shah, MD