Krydret Lime kylling salat

Ingredienser

2 spsk vegetabilsk olie

6 udbenet, uden skind, enkelt kyllingebryster

1 spsk stødt spidskommen

2 gulerødder

7 ounce friske asparges, hakkede

7 ounce sukker snap ærter

1 rød peberfrugt, skåret i tynde skiver

5 ounce bønnespirer

1 hoved romaine salat, vasket og revet

1 løg, skåret i tynde skiver og vaskes

Dressing:

3/4 kop vegetabilsk olie

1 tsk revet limeskal

1/2 kop limesaft

1/4 kop hakket frisk koriander (koriander)

2 tsk hakket frisk chili peber

2 spsk Thai fiskesauce

1 spsk sukker

3 fed hvidløg, knust

2 spiseskefulde hakket frisk mynte