Pesto kylling salad

Salater

Pesto kylling salat

Forberedelsestid: 20 minutter. Tilberedningstid: 10 minutter.

Ingredienser

4 ounces udbenet, uden skind kyllingebryst

nonstick madlavning spray

1 spsk forberedt pesto

2 kopper foråret mix typen salat, vasket og duppet tør

1 lille agurk , skrællet og skåret i tern

1 kop friske broccoli buketter, grofthakkede

6 baby gulerødder, skåret i halve

10 druemost tomater

2 spsk revet parmesanost

1/4 kop fedtfri balsamico vinaigrette dressing

Kørselsvejledning

Varm en lille stegepande over medium varme. Skær kyllingebryst i bide stykker på størrelse. Spray nonstick stegepande med madlavning spray og tilsæt kylling. Vend stykkerne ofte og tilføje ekstra spray hvis det er nødvendigt for at forhindre stikning. Når kyllingen er kogt igennem (ca. 5 7 minutter), tilsæt pesto og rør godt at belægge hvert stykke. Fjern kyllingen fra panden og lad den afkøle. På hver af to salat eller middag plader, spredes en kop salat, efterfulgt af et lag af agurk, derefter broccoli. Tilsæt halvdelen den afkølede kylling til hver, og derefter placere gulerødder og tomater rundt om højen i et dekorativt mønster. Drys 1 spsk parmesanost og støvregn 2 spsk dressing på hver salat

Udbytte:. 2 portioner. Servering størrelse: 2 kopper salat

Næringsindhold per servering:. Kalorier: 215, Kulhydrater: 19 g, Protein: 19 g, Fedt: 7 g, mættet fedt: 3 g, Kolesterol: 45 mg, Natrium: 493 mg, Fiber: 4 g

Udveksling per portion: 2 magert kød, 3 vegetabilsk, 1 fedt. Kulhydrat valg: 1.