Seafood Medley

Ingredienser

6 hummer eller krebsehaler

12 friske muslinger, gennemblødt natten

12 store rejer i deres skaller

12 muslinger, skrubbet og gennemblødt

12 baby blæksprutte

12 østers

12 havet kammuslinger

1 kop olivenolie

6 fed hvidløg

citron kiler, for at tjene

Kørselsvejledning

Skær hummerhaler i halvdele. Lirke muslinger åben og fjern øverste skal. Slids gennem rejeskaller langs rygraden og fjerne intestinal vene. Forbered en brand i en grill til en høj varme. Arranger fisk og skaldyr på en grill rack og drys med olivenolie. (Octopus og krebsehaler bør tage omkring 10 minutter, muslinger, muslinger og rejer, cirka 5 minutter,. Kammuslinger og østers, 2 minutter Kassér eventuelle muslinger, der ikke åbner.) Overførsel til et stort fad, når kogte og holdes varm

Mash hvidløg godt og sted i en skål. Tilsæt langsomt olivenolie, røre rask til en glat, tyk emulsion ligesom mayonnaise. Krydr med salt og peber. Serveres skaldyr med hvidløg mayonnaise og citron kiler. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

1

pr Serving

Udbytte

tjener 6

Kalorier

710

Fat. Total

42g

Protein

68g

Carbohydrates

Total

12g

Sodium

966mg

% Cal. fra Fat

53%

Kolesterol

292mg Vejviser