Cilantro Chutney

Dette gør omkring 2 1/2 kopper Cilantro Chutney, og det smager bedst, hvis du gør det en dag før du har planer om at tjene. Det vil give den smag tid til at blande sig og intensivere.

Prep tid: 10 minutter

Ingredienser

1/3 kop grøn peberfrugt, hakket

1 kop løst pakket koriander blade

2 spsk hakket løg

blade fra en kvist frisk mynte (valgfrit)

tsk frisk ingefær, hakket

1 fed hvidløg, hakket

knivspids salt (valgfrit)

3 hele nelliker

2 kopper plain fedtfattig yoghurt

salt og hvid peber, at smage

Kørselsvejledning

i en foodprocessor eller blender, kombinere alt undtagen yoghurt. Processen indtil fint hakket.

Rør i yoghurt. Tilsæt salt og hvid peber (efter smag).

Overfør blandingen til et fad, dække, og opbevares i køleskab indtil den er klar til brug.

Ernæring Information

Per 1/4 kop (60 ml) portioner:

35 kalorier (20% kalorier fra fedt), 3 g protein, 1 g fedtstof (0,5 g mættet fedt), 4 g kulhydrater, 0 kostfibre, 3 mg kolesterol, 152 mg kalium, 37 mg natrium

Diabetiske udvekslinger:

1/2 kulhydrat (skummetmælk)