Thai Tyrkiet burgere med Crispy Kale

I stedet for at parre denne Tyrkiet burger med fedtede chips, prøv sprød grønkål til en nærende, low-carb måltid under 500 kalorier

fotograf:

Will Heap via www.epicurious.com Ingredienser

1 lb kød (jorden kalkun låret)

4 forårsløg ( finthakket)

1/2 i frisk ingefær (stykke, skrællet og revet)

1 fed hvidløg (knust)

1 citrongræs (stilk, yderste blade fjernet og kerne finthakket)

1/2 chiles (seedet og finthakket)

2 tbsps hakket koriander frisk (fint)

1 æg (let pisket)

4 hele hvede boller ( varmes)

havsalt

sort peber

41/2 kopper grønkål (bite- størrelse, stykker)

1 citron

1 spsk olivenolie

sesamfrø (for sprinkling, valgfri)

Kørselsvejledning

for at gøre sprød grønkål, satte grønkål i en stor skål og vend med citronskal, olivenolie og lidt hav salt. Arranger i et enkelt lag på 1 eller 2 bageplader.

Sted i en forvarmet ovn ved 400 ° F, i 15-20 minutter, vendte halvvejs gennem tilberedningstiden, indtil sprøde og sprød. Drys med lidt mere salt eller nogle sesamfrø, hvis det ønskes.

I mellemtiden satte kalkun i en stor skål med løg, ingefær, hvidløg, citrongræs, chile, og koriander. Bland godt, derefter smages til og rør i ægget.

Brug dine hænder til at forme blandingen i 4 store kugler, og tryk dem fast i patty figurer. Placer under en forvarmet varm slagtekyllinger og kog i 5 minutter på hver side, eller til de er gyldne og kogt igennem. Serveres i varme hele-hvede boller med sprød grønkål på siden. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

Kalorier 450

Total Kulhydrat 16g

Kostfibre 4g

Total Fat 34g

mættet fedt 12g

Protein 24g

Natrium 300mg

Kalium 780 mg