Gingered sne peas

Sider

gingered sne ærter

Tilberedningstid: 2 minutter.

Ingredienser

6 ounce friske sne ærter

2 mellemstore gulerødder (6 8 inches i længden)

1 tsk peanut olie

1 spsk hakket skalotteløg

1 tsk hakket ingefær

1 tsk lite (lav-natrium) sojasovs

Kørselsvejledning

Vask og afløb sne ærter. Fjern pod snor med en skarp kniv, hvis nødvendigt. Ved hjælp af en vegetabilsk skrællekniv, barbere gulerødderne i tynde strimler, indtil du når den indre kerne lag af gulerod; skille kerne. Du bør få omkring 1/2 kop eller flere af spåner fra de to gulerødder. Varm jordnøddeolie i en mellemstor stegepande eller wok over medium-høj varme. Tilføj skalotteløg og ingefær og rør, tilsæt derefter sne ærter og lad det stege cirka 2 minutter, indtil ærter er lyse grønne og stadig sprøde. Tilføj soja sauce og gulerod spåner og lad det stege kun 30 60 sekunder mere. (Overcooking gulerødderne vil få dem til at skrumpe betydeligt.)

Udbytte: 4 portioner. Servering størrelse: 1/2 kop

Næringsindhold per servering:. Kalorier: 45, Kulhydrater: 7 g, Protein: 2 g, Fedt: 1 g, Mættet fedt: 0 g, Kolesterol: 0 mg, Natrium : 69 mg, Fiber: 2 g

Udveksling per portion: 1 grøntsag. Kulhydrat valg: 1/2

.