At gå til købmand med Diabetes: The Bread Aisle

Først og fremmest, lad os få det ud af vejen: Brød er ikke fjenden. Hvis det var, ja, så ville vi ikke være her i dag, fordi vores forfædre ville have sultet. Korn, majs, kartofler disse er afgrøder, der har lidt fællesskaber i århundreder. (Hvad vore forfædre ikke havde var dynger af kemisk forarbejdede fødevarer fremstillet i et laboratorium. Lad at man synke i et øjeblik.)

OK, så mens brødet ikke kan være fjenden, for mennesker med diabetes, det er bestemt ikke vores bedste ven, enten. Når du har diabetes, skal du redegøre for effekten af ​​hvert gram kulhydrat, du spiser på dit blodsukkerniveau, og bestemme, hvordan at balancere din medicin og aktivitet for at modvirke den uundgåelige stigning. Ethvert produkt lavet med mel eller korn endda hele, fiberrige korn vil påvirke blodsukkeret.

Hvis du også ser din vægt, så kan det synes som en no-brainer til bare at rulle din kurv lige ved at brød midtergangen uden en anden tanke. Men husk på, at de forlader brødet midtergangen bag, er du også efterlader et væld af vigtige vitaminer og mineraler såsom fiber, jern, folinsyre, og masser af andre vigtige næringsstoffer. Hvis du er afbalanceret i din samlede tilgang til ernæring og planen om at tage en kort pause fra brød (som jeg aldrig anbefale at skære det ud helt langsigtede), så sørg for du erstatter det med hele korn fra andre produkter, såsom granola eller stål-cut havregryn.

Lad os tale om fiber og diabetes for et øjeblik. American Diabetes Association anbefaler, at kvinder spiser omkring 25 gram fibre hver dag og mænd spiser omkring 38 gram om dagen. Der er mange sundhedsmæssige fordele til at spise fiber, herunder sænkede kolesteroltal, bedre kontrol blodsukker, og forbedret vægtkontrol (på grund af den fulde følelse fiber årsager). Når en fødevare eller måltid indeholder en signifikant mængde fiber, dette medvirker til at forsinke absorption af de andre carbohydrater, hvilket fører til mere stabile blodsukkeret. (Må ikke forveksle dette med den virkning, at fedt har på blodsukkeret at have fedt sammen med carb-heavy måltider kan forsinke, men ikke undgå, et resulterende blodsukker spike.)

Husk

at udtrykkene “hele hvede”, “hele korn,” og “multi-grain” alle betyde forskellige ting. Hele hvede betyder, at en fødevare er lavet af hele hvede kerne mens hele korn betyder, at en fødevare er fremstillet af hele kerne af enhver korn (eller blanding af korn). Multi-korn, på den anden side betyder, at en fødevare er fremstillet af forskellige typer kerner, men ikke nødvendigvis hele korn. For yderligere oplysninger om disse vilkår, klik her for information fra Mayo Clinic.

Så hvad er den bedste brød for diabetes? Med endeløse sorter af brød gør over-the-top lover at bogstaveligt talt et dusin valg af engelsk muffin, er det let at føle sig overvældet. Når du vælger et brød, skal du sørge for, at den har

mindst

3 gram fibre

per skive.

Hvis der står “hele hvede”, og det har kun 1 gram fibre pr skive det mest sandsynlige er farve tilføjet til det at gøre det ser brun. Også kigge efter hel-fødevareingredienser. De første tre ingredienser på enhver næringsdeklarationen vil fortælle dig, hvad de fleste, at fødevarer er lavet af. Hvis sukker er en af ​​de første tre ingredienser, ville jeg holde sig væk.

Mens brød med nødder eller bær er absolut lækker, og man skulle tro, give dig mere ernæringsmæssige bang for din sorteper, være klar over. Ja, nødder giver masser af sunde fedtstoffer, men hvis det indtages som en del af en høj kulhydrat, lavt fiber brød, de er bare tilføjet kalorier, som du ikke har brug for.

Et sidste vigtigt punkt er at sikre, at du forstår at læse portionsstørrelse på etiketten, så du tager den rette mængde insulin eller anden medicin for mængden af ​​kulhydrat, du spiser. For eksempel, de fleste brød give carb beløb pr skive, så du bliver nødt til at gøre din egen matematik, hvis du laver en sandwich. Det lyder som sund fornuft, men det er nemt at glemme disse ting.

Samlet set en low-carb diæt absolut kan omfatte en skive af en hele korn, højt fiberindhold toast til morgenmad til at hjælpe dig starte din dag fra højre og fuld. Bare følg mit råd at sikre du kan nyde det uden de negative virkninger på dit blodsukker.

Kan fastende hjælp, hvis du har diabetes? Bookmark DiabetesSelfManagement.com og tune ind i morgen for at finde ud af sygeplejerske David Spero.