En New Look Of Egg

Vi er ofte rådgivet af vores læger, at hvis du har forhøjet kolesterol niveau, bør du undgå at tage enhver æg især æggeblomme. Så vil de fleste af os sidestille tage æggeblomme til at have hjertesygdom, fordi et højt kolesteroltal muligvis vil øge risikoen for hjertesygdomme. En sådan frygt er blevet indpodet i vores sind for de sidste tredive år.

Adskillige bemærkelsesværdige undersøgelser har vist, at der faktisk er svag sammenhæng mellem æg indtag og hjertesygdomme. Æggehvide er en kilde til protein, der er rig på essentielle aminosyrer. Disse syrer er nødvendige for sundhed, men ikke produceres af kroppen og kun tilgængelig gennem fødevarer. De proteiner, der findes i æg kan gavne atleter for den ekstra energi, de kræver, børn til deres behov for muskel-bygning og gamle mennesker for deres krav om at arrestere muskel tilbagegang.

Den gule æggeblomme indeholder lutein, der er fremragende til at beskytte øjnene mod aldersrelateret degeneration og grå stær. Den lutein findes i æg er tre gange bedre absorberes af kroppen end det er lutein fra andre kilder muligvis på grund af andre forbindelser i æggeblomme såsom lecithin og kolesterol. Æggeblomme er også en god kilde til cholin, et vitamin kritisk for hjerne og hukommelse udvikling, især i den tidlige liv. Cholin beskytter også hjertet ved at konvertere et molekyle i kroppen, der kan beskadige blodkar kaldet homocystein i en sikrere stof.

Er kolesterol præsenteret i æggeblommen udgør nogen trussel mod vores hjerte? Nyere undersøgelser har fundet, at æg indeholder lavt mættet fedt og ingen transfedtsyrer. For raske mennesker med generelt sund kost (begrænsende rødt kød, stegt og forarbejdede fødevarer), vil en eller to æg om dagen ikke rigtig påvirker blodets kolesterolniveau. Faktisk, nogle undersøgelser rapporterede endvidere, at spise en vis mængde af æggeblomme måske endda øge mængden af ​​det sunde fedtstoffer og forhindre dannelse af blodpropper. Imidlertid har mennesker, der er følsomme over for kolesterol eller som er blevet rådet til at skære deres kolesterol skal stadig begrænse deres indtag af æggeblomme eller overveje lavere kolesterol æg.

Den ernæring indeholdt i æg er relativt lav kalorier , og de er nemme at tilberede og spise. Med støtte fra nyere forskningsrapporter, er det langt sundere end tidligere troet. For at tilskynde folk til at tage flere æg, er producenter af æg leverer omega fedtsyre forbedrede æg til offentligheden. Desværre er disse æg tendens til at have en relativt lav dosis af omega-3 fedtstoffer, men meget højt niveau af omega-6. Vi har brug for både fedt, men kombinationen bare ikke rigtigt, som vi har brug for mere omega-3 end omega-6. Ikke desto mindre vil en sådan ubalance korrigeres før eller senere, og det forventes, at nye sorter af æg er tilgængelige på markedet. Hvis du ikke er sikker, eller få forvirrende, bare holde sig til de traditionelle æg, der vil give dig den ernæring du har brug for.