Chokolade Coconut Meringues

Disse chokolade, kokos og mandel marengs cookies er så lyse og luftige, de er en perfekt lille godbid, der ikke er for tung.

fotograf :

Ken BurrisIngredients

Samlet tid: 3 timer

4 store æggehvider

1 /4 tsk creme af tandsten

1/4 tsk kokos ekstrakt, eller imiteret kokos ekstrakt

1/4 tsk mandel ekstrakt

1/4 tsk vanille ekstrakt

1/8 tsk salt

1 kop sukker

1/4 kop usødet kakaopulver

2 spsk halvsød chokolade chips, eller finthakket chokolade

2 spiseskefulde trans-fedt-fri hvid chokolade chips, eller finthakket hvid chokolade, såsom Sunspire

fotos Kørselsvejledning

Opbevares i en lufttæt beholder i op til 3 dage. Nogle sprødhed kan gå tabt under opbevaring

30 cookies

Position stativer i øvre og nedre tredjedele af ovnen.; forvarmes til 250 ° F. Linje 2 store bageplader med pergament papir eller nonstick bagning måtter.

Pisk æggehvider, fløde af tandsten, kokos, mandel og vanilje ekstrakter og salt i en stor skål med en elektrisk mixer på medium-høj hastighed indtil kombineres. Gradvist fik i sukker, 2 spsk ad gangen, slå indtil stiv, skinnende toppe form, 6 til 8 minutter.

Sigt kakao over blandingen og forsigtigt fold sammen med en gummi spatel, indtil kombineres.

Hæld marengs i en gallon-size forsegles pose (eller wienerbrød pose forsynet med en 1/2-inch spids). Forsegl posen, trykke ud så meget luft som muligt. Skær en 1/2-inch hul i det ene hjørne af posen. Pipe marengs i 2-tommer kredse, ca 1 tomme fra hinanden, på den forberedte bageplader.

Bag på de øvre og nedre stativer til 50 minutter. Sluk for varmen og lad marengs stå i ovnen med døren lukket indtil den er helt tør, ca 1 1/2 time.

Smelt semisød og hvid chokolade (se Tip) og støvregn eller rør på de afkølede marengs. Lad det stå indtil det sætter. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

25

Per cookie

36 Kalorier

8g Kulhydrater

0g Fat

0g mættet fedt

0g enkeltumættet fedt

1g Protein

0mg kolesterol

0g Kostfibre

25mg Kalium

17 mg Natrium

tilsat sukker

1/2 andre kulhydrat Exchanges

1 /2 Kulhydrat serveringer Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.