Zesty bulgur salat

Salater

Zesty bulgur salat

Forberedelsestid: 30 minutter. Afkølingstid: mindst 1 time. Stående: 1 time.

Ingredienser

en kop postevand

en kop bulgur hvede

2 spsk olivenolie

1/2 kop frisk presset citronsaft

1/8 tsk salt

1/8 tsk sort peber

1/2 tsk hakket hvidløg

1 kop hakkede grønne løg (ca. 4 grønne løg)

1/2 15-ounce kan garbanzo bønner, skyllet og drænet

1 /3 kop finthakket gulerod

1 kop fint hakkede tomater

en kop skrællet og skåret i tern agurk

3/4 kop hakket frisk persille

Kørselsvejledning

I en skål, hælde vand over bulgur, der omrøres, og lad stå 1 time (det meste af vandet vil blive absorberet). Aftap resterende vand og kassér.

I en lille skål, piskeris sammen olie, citronsaft, salt, peber og hvidløg. Støvregn løbet bulgur og blandes med en gaffel. Stir i løg, garbanzo bønner, gulerod, tomat, agurk og persille. Kaste til pels godt. Cover og opbevares i køleskab mindst 1 2 timer for at tillade varianter at blande. Toss før servering. Smager fantastisk sidesten

Udbytte:. 6 kopper. Servering størrelse:. 1/2 kop

Næringsindhold per servering: Kalorier: 95, Kulhydrater: 14 g, Protein: 3 g, Fedt: 3 g, mættet fedt:

Udveksling per portion: 1 stivelse , 1/2 fedt. Kulhydrat valg: 1.