Hjemmelavet Yogurt

& nbsp

Det kan tage lidt mere arbejde, men lave din egen yoghurt giver dig frihed til at tilpasse konsistensen og smagen.

Ingredienser

4 kopper sødmælk

2 spsk. plain sødmælk yoghurt

Kørselsvejledning

Varm mælken til en temperatur på 180 grader, og lad den køle til 110-115 grader. Du kan gøre dette ved at opvarme det på komfuret toppen og overvågning af temperaturen med et termometer, eller ved hjælp af en langsom komfur. Hvis du bruger den langsomme komfur, varme det på lav i 2 timer og derefter slukke den og lade det dækket i den langsomme komfur i yderligere 3 timer.

Opsæt en køler med en badehåndklæde inde.

Fyld en gryde med et par kopper kogende vand og placere den i midten af ​​køleren. Vær omhyggelig med at holde gryden fra at røre siderne af køleren (håndklædet er en buffer). Dæk køleren.

Hæld mælken i en stor glasbeholder, og tilsæt yoghurt. Stir at kombinere.

Placer glasbeholderen i gryde med vand i køleren. Læg et stegetermometer i køleren, og luk dækslet. Ideelt set vil temperaturen være mellem 90 grader og 120 grader. Lad det sidde i 6 timer.

Efter 6 timer, udskifte vandet med en frisk gryde med kogende vand. Lad det sidde i yderligere seks timer.

Efter 12 timer, yoghurt bør gøres. Hvis det ikke synes klar, erstatte det kogende vand igen, og lad det i yderligere 6 timer. Der vil være flydende på toppen (valle) og yoghurt i bunden. Når yoghurt er klar, sætte yoghurt i fryseren i 20 minutter for at hjælpe det blive tykkere.

Adskil vallen til anden brug ved at placere yoghurt i en si foret med en ost klud . Lad vallen dryppe ud, indtil du har den konsistens, du ønsker

Udbytte:. Ca. 2 kopper Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

serveringer

4

Per servering

1/2 kop

Kalorier 150

Total Fat 8g

Mættet fedt 5g

Kolesterol 25mg

Natrium 110mg

Kalium 330 mg

Kulhydrat 13g

Kostfibre 0

Sukker 13g

Protein 8g