Crispy Kartofler med Grønne bønner og æg

Dette er en one-stegepande måltid, der minder om diner billetpris på vejene restauranter på tværs af USA Det kan gøres med enten sidesten eller rå kartofler. Selv mens lave aftensmad i en fart, ikke haste denne parabol: du ønsker at lave mad kartoffel terninger, indtil de er sprøde udenfor, men stadig cremet inde

fotograf:.

Ken BurrisTime: 40 minutter (35 minutter prep)

Ingredienser

1 kop friske eller kogte grønne bønner, skåret i 1-tommer stykker

2 spsk ekstra jomfru olivenolie

2 pounds kogende kartofler, skrællede og skåret i 1/2-inch terninger eller 5 kopper hakkede kogt kartofler

2 fed hvidløg, hakket

1/8 tsk knust rød peber

1/2 tsk salt

Friskkværnet peber

4 store æg

knivspids paprika (valgfrit)

Kørselsvejledning

Hvis du bruger friske grønne bønner, lave mad i en stor gryde med kogende vand indtil de er sprøde-bud, ca 3 minutter. Hæld vandet fra og opdatere under koldt, rindende vand.

Varm olien i en stor nonstick eller støbejern stegepande over medium varme, indtil varm nok til at syde et stykke kartoffel. Spred kartoflerne i et jævnt lag og kok, vender hvert par minutter med en bred spatel, indtil de er møre og brunet, 15 til 20 minutter for rå kartofler, 10 til 12 minutter for kogt. Rør i det grønne bønner, hvidløg, knust rød peber, salt og peber.

Knæk hvert æg i en lille skål og sæt dem en ad gangen i gryden oven på grøntsager , afstand jævnt. Cover og koge over medium varme, indtil de hvide er indstillet og æggeblommer er kogt til din smag, 3 til 5 minutter. Drys æggene med paprika, hvis det ønskes, og server straks. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

Kalorier

311

Kulhydrater

42 g

Fat

12 g

mættet fedt

3 g

Protein

10 g

Kolesterol

212 mg

Kostfibre

5 g

Kalium

780 mg

Natrium

371 mg

Udbytte

4 portioner

Udveksling

2 stivelse

1/2 vegetabilsk

1 magert protein

2 fedt

C-vitamin

30 % daglige værdi

Selen

24% dv

Kalium

22% dv

Salg In partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.