Harvards videnskabelige trick: Sund mad bliver uimodståelig

?

Kan du ikke lide smagen af ​​wheatgrass eller levertran? Hvad med broccoli, min mindst foretrukne barndom grøntsag ?!

Hvis det lyder som noget du ville aldrig prøve, eller ikke kan bringe dig selv til at spise, så tro om igen. Nyere forskning har antydet, at der er i virkeligheden, en måde, du kan “trænes” til at kunne lide dem mindre end velsmagende fødevarer.

En ny undersøgelse fra Harvard Medical School og Tufts University, offentliggjort i tidsskriftet

Ernæring Diabetes

, har afsløret, at usund mad kan gøres mindre tiltrækkende til hjernen, mens sundere mad kan gøres mere tiltalende.

Vi starter ikke ud i livet kærlige pommes frites

med andre ord, hjernen er “plastisk”, når det kommer til afhængighed fødevarer. Kredsløb i hjernens belønningssystem centrum kan helt vendes. Det kan betyde gode ting for dit helbred, hvis de nye oplysninger bliver brugt korrekt.

“Vi ikke starter ud i livet kærlige pommes frites og hade, for eksempel hele hvede pasta,” ledende forfatter Susan B . Roberts, som lærere på Tufts ‘Friedman School of Nutrition Science and Policy, fortalte

Medical News dag

. “Denne konditionering sker over tid som reaktion på at spise – flere gange – hvad der er derude i det giftige mad miljø.”

Relaterede READING: Når korn og snackbarer blive farlige

Hvordan din hjerne styrer, hvad du spiser

Forskere kigget på hjernen på 13 overvægtige og fede mænd og kvinder. Otte af deltagerne blev inkluderet i en seks måneders adfærdsmæssige vægttab program designet af Tufts University og de andre deltagere var ikke. Men alle deltagere gennemgik hjernescanninger i begyndelsen og slutningen af ​​programmet.

Hvad fandt forskerne var, at de, der fulgte vægttab program mistet en betydelig mængde af vægt, 6 kg i gennemsnit, mens de andre sat . på et gennemsnit af 2 kg

den første gruppe oplevede også en stigning i aktiviteten af ​​deres hjernens belønning center, der kun blev aktiveret som en reaktion på at se billeder af kalorielette fødevarer i slutningen af ​​programmet – og nedsat aktivitet som reaktion på højt kalorieindhold fødevarer.

Dybest set, at kombinationen af ​​at sænke afhængighed usunde fødevarer og øge cravings for sunde fødevarer er nøglen til vedvarende vægttab.

Mad afhængighed er en meget reel bekymring, som bringer ny betydning til denne form for undersøgelse.

et almindeligt tegn kan du blive oplever en fødevare afhængighed er, hvis du føler dig selv ved hjælp mad til at føle sig bedre, eller som en belønning for at overvinde en følelsesmæssig problem . Lyder det bekendt? Jeg ved, hvordan en skål (eller tre) af is kan lindre og berolige de flossede nerver.

Mad misbrugere bliver nødt til at bryde den onde cirkel af “spise for belønning” for at overvinde afhængighed. Denne undersøgelse kunne bringe nyt håb til overvægtige personer, der lider af en afhængighed af usunde fødevarer

Relaterede READING:. Hvorfor gaben er vigtigere end du tror

Fra junk food til superfood …

Selvom tidligere undersøgelser har vist, at kirurgiske procedurer, såsom gastrisk bypass operation, kan faktisk falde, hvor meget mennesker nyder fødevarer generelt, denne idé aldrig rigtig fanget på i det medicinske samfund.

det er fordi det tager væk mad nydelse i stedet for at gøre sundere fødevarer langt mere tiltalende, som for fødevarer narkomaner, kunne være en stor del af de sunde ændringer, de foretager i deres kost. I denne nye undersøgelse, men forskerne viser, at det er muligt at skifte præferencer fra usund mad til sund mad – uden kirurgi – og at hjernescanninger er nødvendige for at udforske hjernens rolle i fødevarer stikord

Mad er medicin.. Et stort mængde forskning understøtter min overbevisning om, at det, vi spiser, er det vigtigste første skridt til at holde os godt, fri sygdom og sygdom. Hvis vi kan træne vores hjerner til at tørster kvalitet, nærende fødevarer i stedet for al den junk food, der er til rådighed på hver tur, konsekvenserne for et godt helbred er enorme.

Jeg kan endda begynde at spise broccoli en gang om ugen!

Der er stadig behov for mere forskning for at bekræfte resultaterne. Det omfatter studier af andre dele af hjernen, undersøgelser, der involverer flere deltagere og de med langsigtede opfølgning.

Efter alt, er det uklart, præcis når folk bliver afhængige af usunde fødevarer. Og betyder det, at de hjernens kredsløb, der styrker afhængighed fastsættes for god, eller kan de vendes? Hvis de er faste, vil folk forsøger at tabe overskydende vægt eller kontrollere deres blodsukker, har til at bekæmpe fristelsen og ignorere mad cravings helt?

En sag for sindet over materien

Ikke desto mindre siger forskerne at dette er den første undersøgelse, der viser en mulig ændring i fødevarer præferencer. Måske ideen om “uddannelse” din hjerne til at lide junkfood virker lidt ekstrem. Men hvis det gør det lettere at spise mere af det hele, ernæringsrigtige fødevarer vores krop har brug for (og modstå dyppe i posen af ​​Oreos), det er et sind over materien strategi værd at prøve.

I mellemtiden mens videnskaben perfektionerer denne nye opdagelse, så prøv at lave din egen benarbejde og holde kun sund mad i huset. Som jeg altid fortælle mine patienter, hvis det ikke er i et almindeligt syn, når du åbner din skab eller køleskab, vil du ikke blive fristet.