Vegetabilske Lovers Kylling Soup

Ingredienser

1 spsk ekstra jomfru olivenolie

8 ounce kylling bud, skåret i bide-størrelse bidder

1 lille zucchini, fint hakkede

1 stort skalotteløg, finthakket

1/2 tsk italiensk krydderier blanding

1/8 tsk salt

2 blomme tomater, hakkede

1 14 -ounce kan reduceret natrium kylling bouillon

1/4 kop tør hvidvin

2 spsk orzo eller anden lille pasta, såsom farfelline

1 1/2 kopper pakket baby spinat

Kørselsvejledning

Varm olien i en stor gryde over medium-høj varme . Tilføj kylling og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil brunet, 3 til 4 minutter. Overførsel til en plade.

Tilføj squash, skalotteløg, italienske krydderier og salt og kog under omrøring ofte, indtil grøntsagerne er lidt blødgjort, 2 til 3 minutter. Tilsæt tomater, bouillon, vin og orzo (eller anden lille pasta); øge varmen til høj og bring i kog, under jævnlig omrøring. Reducer varmen til en simre og kog pastaen er mørt, ca 8 minutter, eller ifølge pakke retninger. Rør spinat, kogte kylling og akkumulerede saft fra kyllingen; kok, omrøring, indtil kyllingen varmes igennem, ca 2 minutter. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

2

næringsdeklarationen

Per portion: 261 kalorier

8 g ​​fedt (1 g sad

5 g mono)

72 mg kolesterol

12 g kulhydrat

31 g protein

2 g fiber

355 mg natrium

483 mg potassium.Nutrition bonus

vitamin A (70% daglige værdi)

C-vitamin (45% dv)

Folat (22% dv).

1 Kulhydrat Serving

Udveksling

2 vegetabilsk

3 1/2 meget magert kød

1/2 fedt

MAKE AHEAD TIP

Cover og køleskab op til 3 dage eller fryse op til 3 måneder