Nordafrikanske Krydret Gulerødder

Den treenighed af nordafrikanske krydderier, spidskommen, koriander og paprika, låner eksotiske appel til denne enkle gulerod forberedelse

fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Total tid: 20 minutter

1 spsk ekstra jomfru olivenolie

4 fed hvidløg, hakket

2 tsk paprika

1 tsk stødt spidskommen

1 tsk stødt koriander

3 kopper snittede gulerødder, (4 medium-large)

1 kop vand

3 spsk citronsaft

1/8 tsk salt, eller til at smage

1/4 kop hakket frisk persille

Kørselsvejledning

6 portioner, 1/2 kop hver

Varm olien i en stor nonstick stegepande over medium varme. Tilsæt hvidløg, paprika, spidskommen og koriander; kok, omrøring, indtil duftende, men ikke brunet, cirka 20 sekunder. Tilføj gulerødder, vand, citronsaft og salt; bringe til en småkoge. Reducer varmen til lav, dække og kog næsten møre, 5.-7 minutter. Afdække og simre under omrøring ofte, indtil gulerødderne er bare bud og væsken er sirupsagtig, 2 til 4 minutter. Rør persille. Serveres varm eller ved stuetemperatur. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

6

Om serving

Calories

51

Carbohydrates

7g

Fat

3g

Saturated Fat

0g

enkeltumættet fedt

2g

Protein

1g

Kolesterol

0mg

Kostfibre

2g

Kalium

187 mg

Natrium

87 mg

tilsat sukker

0g

Udveksling

1 grøntsag

1/2 fedt (mono)

Kulhydrat serveringer

1/2

vitamin A (210% daglige værdi )

vitamin C (15% dv) Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.